快過年了，這6道家常菜你覺得如何？
第一道：涼拌菜
食材：蓮菜，芹菜，木耳，紅椒，香菜，生抽，白糖，鹽，醋
做法：
1.蓮菜去皮切片，水80度左右蓮菜倒進去，焯水一分鐘，過涼水
2.黑木耳溫水泡發，芹菜切段，焯水，過涼水
3.紅椒切細絲，香菜切段
4.鹽，生抽，香醋，白糖，調成涼拌汁，將所有食材混合。
第二道菜：酸辣黃豆芽
食材：黃豆芽，紅椒，青椒，鹽，醋，辣椒粉
做法：
1.黃豆芽熱水中焯水一分鐘，紅椒青椒切絲
2.起鍋熱油，倒入黃豆芽，辣椒粉，鹽，快熟時倒入青紅椒絲，淋入香醋
第三道菜：辣椒圈炒雞蛋
食材：海椒一把，雞蛋六顆，鹽
做法：
1.海椒切圈，淋入雞蛋液，鹽，攪拌均勻
2.起鍋熱油，油多點，倒入雞蛋液，翻炒成型後可以再煎一會更美味！
第四道菜：肉絲炒麵筋
食材：肉，麵筋，青紅椒
做法：1.麵筋過熱水炒一分鐘，肉切絲，
2.青紅椒切絲
3.起鍋熱油，倒入肉絲炒至兩面金黃，加入鹽，倒入麵筋繼續翻炒，加一點點熱水
4.加入青紅椒，出鍋
第五道菜：肉沫豆腐
食材：肉，豆腐，蔥，鹽，胡椒粉，花椒
做法：
1.肉剁成末，豆腐切方塊水和澱粉調成水澱粉
2.起鍋熱油，花椒爆香，倒入肉沫翻炒，加入鹽，胡椒粉
3.加入豆腐塊，加入一點熱水燉幾分鐘，淋入水澱粉，撒上青蔥末點綴出鍋。
第六道菜：酸辣白菜
食材：大白菜半個，醋，白糖，鹽，辣椒醬
做法：
1.大白菜用手掰成塊
2.起鍋熱油，倒入辣椒醬炒出紅油，加入大白菜白糖翻炒快熟時加入鹽淋入香醋。
簡單好吃的六道家常菜就做好了，您覺得這幾道菜怎麼樣呢？
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