星城的夜晚，暖黃的燈光亮起，夜市紛紛出攤，開啟星城另一道夜色風景線。早年前，星城的夜市都聚集在老巷子裡。
近幾年，隨著老巷的拆遷，陳舊的老小區成為新的夜市聚集地，每到夜幕降臨，濃濃的煙火味就此升起。
這次讓我們從揚帆夜市開始，再次認識星城的夜晚。
說起來，揚帆並不是星城最有名氣的夜市。但這裡民居遍佈，物品花樣繁多、琳琅滿目，人情味也十足。
傍晚6點一到，各路老闆開始紛紛出攤，這個點人還不算多，熟悉的攤主們三三兩兩地聊起家常瑣碎來。
水果攤
初來揚帆，印象最深的便是這裡隨處可見的水果攤，難怪還被稱作“揚帆水果批發大市場”。
碧綠的青芒、鮮紅的聖女果、金黃的冰糖橙……五顏六色的水果，整整齊齊碼在各種水果攤上，看起來嬌豔欲滴。
小攤上販賣的基本都是新鮮的當季水果，每種水果也貼心地寫上了價格，以便人們挑選。偶爾也能聽到攤主吆喝兩聲，吸引著路人駐足。
雜貨攤
揚帆夜市的面積很大，各種衣物雜貨自然也是齊全。
衣服、鞋子、手機配件、兒童玩具等應有盡有，甚至還有鮮花綠植，周邊的居民通常都是一次性買上一大堆，滿載而歸。
美食攤
煙火氣息濃烈的揚帆夜市裡，還藏著不少美食小攤。穿梭在其中，不知不覺就被這些香氣吸引。
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無名炒貨攤
這家無名炒貨攤，是我們順著炒貨的香氣一路尋過來的。老闆在一旁麻利地炒著瓜子，老闆娘則在攤前熱情地張羅食客。
都是每天現炒現做的小零食，鍋巴、貓耳朵、沙琪瑪、小蛋糕……每一樣都能輕易勾起兒時的回憶。特別喜歡這家的小麻花，鹹辣適口，嚼起來很酥脆。
攤上的小零食都是一個價，挑上整整一大袋也不過10來塊，很實惠。
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臺灣仙草
不少女生都會打卡的臺灣仙草，可以選套餐，也可以根據自己的喜好自助搭配。
椰奶、仙草、布丁、芋圓、珍珠、西米……整個攤子前散發著香甜的味道，令人沉醉不已。
隨意挑上一大碗也不貴，裡頭的芋圓、西米口感軟韌，還有打底的椰奶都喝得乾乾淨淨。
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今晚吃雞
大約是夜市的關係，這裡的老闆都很能策，買個炸雞老闆也能跟食客聊上許久。主打炸雞的小攤，雞骨架、雞米花、雞翅、雞腿都有，還有備受歡迎的火腿和薯條。
油鍋滋遛滋遛作響，雞骨架在鍋裡翻騰著，約摸炸個2分鐘，再細心地剪開、灑上佐料，就可以食用了。
又酥又脆的雞骨架，每一面雞肉都充分入味，多吃幾塊也不覺得膩。
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秘製滷味
老嗲嗲自己親手製作的秘製滷味，不少人也會來嘴饞這一口家常味。
大約有20來種滷味，葷素齊全，盛放在大盆裡，通常都是大包帶走。
整體有點偏辣的滷味，乾魚肉質緊實、豆筍鮮香入味、木瓜絲嚼勁滿滿……
規整過的揚帆夜市，不僅有井然有序的夜市小攤，道路兩旁各式各樣的美食店，也不容錯過。
大涼山火盆燒烤
星城少見的火盆燒烤，竟然在揚帆夜市碰上了。
源自西昌正宗的火盆燒烤，食材都是半斤起售。霸氣的炭火上桌，大塊的食材被穿在大竹籤上，一邊烤一邊冒油，香氣四溢。
肥滋滋的五花肉油亮誘人，烤的時間不宜過長，皮焦而酥脆，入口還會濺油；排骨肉質緊實，再蘸上手工自制的黃豆麵和辣椒麵更是讓人慾罷不能。
胡毛肚重慶黑毛肚火鍋
這家老口子都愛的火鍋店，以霧氣騰騰的火鍋與熱鬧喧譁的就餐環境，在飯桌上演繹出長沙夜市另外一幅生動活潑、色彩繽紛的市井氣息。
在胡毛肚吃火鍋必點毛肚，每一片水牛黑毛肚都是精挑細選，葉片厚且有韌勁，入口就能感覺到彈壓脆爽的口感；鵝腸也值得一品，兩米長的鵝腸下鍋涮燙15秒即可食用，口感清脆、入口化渣。
還有北大荒黑豆腐，純手工製作而成，其口感以嫩取勝，口感鮮嫩，營養豐富。
恩芯家砂罐火鍋串串
在市井氣息濃厚的揚帆夜市裡，還藏著一家成都砂罐火鍋串串，老闆和店裡的員工也是地道的四川人。
店裡都是一次性鍋底，店員當場將牛油包和火鍋底料包倒入鍋裡，令人垂涎三尺。
食材都是由每天新鮮採購，牛肉現切現串，如鮮鴨血這類食材每天還會限量供應。煮熟後的牛肉粒肉質鮮嫩，汁水緊緊地鎖在裡面，咬一口肉汁充盈整個口腔；還有拇指大小的宜賓香腸，鮮甜的口感滿嘴留香。
港式燒臘
若是想快速地解決一頓晚飯，燒臘店是不少晚歸上班族的選擇。
老闆娘一口廣東腔，點菜猶豫的時候，還會熱情地推薦，港式叉燒和香辣排骨都是店裡的人氣王。
挺喜歡這家的叉燒飯，一大碗份量很紮實，還會配上醃黃瓜和蘿蔔丁解膩。叉燒外皮紅嫩偏粉，夾起來晶瑩剔透，入口軟嫩多汁又不失嚼勁，十足銷魂。
玖壹·三姐烤串
燒烤儼然已成為夜市的名片，揚帆夜市裡也有不少烤串店，這次我們試了一家湘西烤串。
湘西烤串都比較袖珍，五花肉、牛油、脆骨都來上一份，還有本地人都愛的黃鴨叫。
湘西拌粉倒是不常見，足有兩指寬的米粉，與花生米、湘菜、辣椒攪拌均勻後，醬汁濃郁，格外誘人。
錫紙日本豆腐就是常規的烤法，豆腐烤得很嫩，稍不小心就會夾斷，湯汁裡是香濃的海鮮味。
小嘴辣了有味
看上去平淡無奇的油炸小店，卻是揚帆夜市的網紅地，每天都有食客排隊購買。
各種誘人的食材堆放在鐵盤裡，土豆、雞爪、臭豆腐、雞柳……巴不得每種都挑上一點，選好後交給老闆，就可以耐心等待食用了。
食尚骨湯麻辣燙
寒冬裡的麻辣燙小店，慰藉了一波波下班人的心。
自選菜式，葷素齊全，選好後交由老闆娘烹飪；每天現熬的大骨湯底，湯汁濃郁，整體口感沒那麼辣。
還是頭一次吃到千張肉丸，薄薄的千張皮裡裹著紮實的肉丸，層次豐富；臘肉薄厚切得恰到好處，入口味香醇厚；還有提前醃製入味的雞爪，香嫩彈牙。
湘開小灶
一到夜晚就開始等位的湘菜店，店內明檔的廚房，能清楚地看到每道菜的製作過程。點菜方式也很新穎，去廚房前看做好的菜式，選對應名字的竹籤即可。
傳統湘菜與新派湘菜在這裡都能吃到。喜歡甜酒餅，嚼起來軟軟糯糯的，還有股甜酒香；
雪梨肉丸湯則是家常做法，裡頭還加入了紅棗、枸杞等滋補食材；想呷肥牛鍋是火鍋的形式，鍋底藏著泡椒和酸菜，越吃到底頭越辣。
辛苦奔波了一天，和三五好友在這裡樂呵呵地吃一頓湘菜，韻味無比。
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不管是哪裡的夜市，總給人一種喧囂熱鬧之感。人們結束一天繁忙的工作，肆意喝酒、大塊吃肉，一掃白天的疲憊。
夜市就像是藏身於鋼筋水泥間的另一處桃源，是人們溫暖的夜間食堂；直到深夜，這裡依然人聲鼎沸，慰藉著晚歸的人。
揚帆夜市
地址：芙蓉區荷花路369號
營業時間：18:00-24:00
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