如果你是一個老北湖的吃貨，那你們應該去過北湖路印尼華僑街美食，吃過這家沙爹烤肉乾。
他們家的肉乾在幾年前排隊都很難買到，可以稱為“南寧烤肉界的傳奇”了。
有多傳奇？
每天只賣4個小時就被搶完
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這家全稱為“印尼沙爹老字號”的特色風味烤肉，以前大家都不知道怎麼叫它。但是一說“北湖那家沙爹烤肉乾”，很多人就懂了。
從2008年開始，這家烤肉店就駐紮在北湖華僑街的第一個攤位。具體從什麼時候開始火起來的，屁桃也不知道了，自從認識它的第一天，沙爹肉乾就已經在北湖大火了。
火到什麼程度呢？一般老闆都是下午2點左右出攤，到了下午5點左右再去買肉乾就已經賣完了，只能吃點烤肉串解解饞。
過年前，很多人會過來屯肉乾作為年貨，不提前2個禮拜預定根本就買不到。
因為是手工製作的肉乾，所以每天能夠供應的數量非常有限，除了已經預定的，能在現場買到肉乾的人真的相當幸運了。
賣出名氣
現在的肉乾已經不需要搶了
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在北湖路賣了10年的肉乾，現在的沙爹肉乾早已賣出名氣，生產規模大大的擴張，肉乾也沒有以前那麼難買了。
除了原來的小攤，還多開了一家門面，在外地也多了幾家加盟店。為了保證充足的貨源，現在老闆自己有一個加工生產基地，每天都會批量生產很多的肉乾。
所以各位吃貨們莫慌，小攤上每天會備有很多的肉串，不管多晚過來，總能吃上熱乎乎的烤肉串！曾經一包難求的肉乾也是，賣完了就補貨。
屁桃問了攤主，現在賣到凌晨1點都還有東西吃，賣到7點就斷貨的曾經，也只是個傳說了。
以前還能拍到老闆在火上烤肉乾的場景，響滋滋的肉乾光是看就能人吞口水。現在已經拍不到這種場景了，老闆表示：“還在這裡烤肉乾？哪裡有位置噢！幾十串肉串都烤不急，烤一包肉乾都佔滿位置了！”
所以現在小攤就以烤肉串為主，現烤現吃！熱乎乎的肉串吃起來更加迷人！
對了，喜歡吃甜一點的記得叫老闆刷上蜂蜜，口感更濃密喲！
肉串的價格也很良心，10元5串！比一串燒烤都便宜呢！
風光的背後
老闆成功之路走得不易
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老闆娘家裡有很多印尼華僑，她從小就接觸印尼風味的小吃，尤其是沙爹深得老闆娘的心。於是老闆娘就萌生了自己做沙爹的想法，有家裡印尼華僑的加持，味道肯定真宗！就算賣不完，自己吃掉也不虧！
在創業初期，老闆娘為了調製出正宗的沙爹味道，專門向曾在印尼生活的外婆請教。還託香港的華僑朋友幫忙帶回在南寧買不到的香料，終於調出了想要的味道。
一次又一次的嘗試，她還學會了肥瘦搭配的方法，靠肥肉受熱溢出的油，不用再刷一滴油就能把沙爹烤熟。
另外，再悄咪咪的告訴你們一個關於老闆和老闆娘的小八卦。
當年兩人一起創業的時候，因為兩人都收入微薄，雙方家長都非常不看好這段戀情。情況一度惡化到在飯點看到他倆騎單車過來都要把門關上。
可這並沒有打垮兩個人，反而堅定了兩個人要一起努力的決心。
於是才有了一起創業，於是才有了現在的沙爹烤肉。
現在兩個人已經結婚很久了，生活得也越來越滋潤，加盟店開了一家又一家，平時也不經常到小攤來了，多在店面坐鎮，平時看看店，再到處去旅個遊什麼的，生活別提多滋潤了。
靠著肉乾，老闆和老闆娘不僅有了愛情，還有了麵包，真的是一個很勵志的故事了。
如果你還沒有吃過他們家的肉乾，可以來嘗一嘗；如果你吃過，快過年了又可以屯點貨了呢。
印尼沙爹老字號特色風味烤肉
- 人均：10元
- 地址：北湖南路16號（北湖佰迪樂旁）
- 營業時間：一般14:00開攤，賣完即收攤
攝影 ▏小吃貨屁桃
文字 ▏小吃貨屁桃
主編 ▏大吃貨面面
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