2018年即將過去，又要過年了，打餈粑這件事兒也隨之而來。小時候，這可算一年一度的大事兒。家家都會很認真地對待。
家裡人會早早地起來把一年用一次的碓窩收拾收拾。碓窩平時不用的時候都是在屋後待著，用一頂斗笠蓋著或者用一層傘布蒙著。洗的時候，既要洗裡面，又要洗外邊。用刷子一遍遍刷，用熱水一遍遍衝，直到洗到水倒進去清澈見石為止。
洗好了碓窩，還要把裡面的水分用毛巾擦淨，再往裡面倒一點菜籽油，使之變得又滑又香。這時，碓窩裡就會飄出香味，只要聞到，都會情不自禁地使勁吸溜幾下鼻子。聞到香味了，也意味著碓窩要開始工作了。
更迷人的氣味還屬用木甑子蒸出來的糯米。蒸出來的氣體就像大霧似的，一股一股，嫋娜盤旋，彷彿要跟灶堂裡的柴火比誰更厲害似的。這種氣味會從廚房一直傳到院子裡，路過的鄰居聞到了還會停下來聊一聊。
伴隨著鐵鍋裡的陣陣咕嚕聲，熟了的糯米香味飄進了孩子們的耳朵裡、鼻孔裡、心坎上……孩子們恨不得立刻舀一碗吃起來。於是就會經常出現這一幕場景：孩子們吞嚥著口水，眼睛直勾勾地盯著冒氣的甑子，嘴裡不停地問："熟了沒有啊？！熟了沒有啊？！"
待聽到否定的回答後，就一陣風地跑到碓窩旁邊去，看看油光發亮的窩，摸摸像鋤頭一般的、光滑的棒杵，甚至把頭探到碓窩裡面去。本來是想聞聞菜籽油味兒的，哪知道頭一伸下去，就聽到了一陣輕微的嗡嗡嗡聲，煞是好聽。孩子們又尋著了新的玩耍，你聽了我聽，我聽了你聽，把吃糯米飯的事情忘得一乾二淨。
直到一聲"糯米飯熟了哦"，孩子們才爭先恐後地往灶屋裡跑。木甑子的蓋子已經揭開了，香味兒更濃了。估計這時候香味都是米粒發出來的，不像之前還有很多水蒸氣夾雜在其中。大人會拿出一個小碗大的鐵瓢，從甑子裡面挖出一瓢，然後趁著熱乎勁兒用雙手把糯米飯糰成一團。
小時候我最喜歡吃這種糯米糰子了。把熱乎乎的糯米糰子拿在手裡，從左手到右手，從右手到左手，一邊急呵呵地吃。因為很燙，所以吃之前都會把手用冷水泡泡。這樣有兩個好處：一是不燙手，不粘手，二是還能自己一邊吃一邊捏，一粒米都不會掉。
我們家裡就屬我最喜歡吃糯米糰子。有時候我還沒走出灶屋，一個糰子就已經吃光了。後來，家裡人都知道了我的這一嗜好。每逢打餈粑蒸糯米的時候，只要我在家，都會給我團兩到三個糰子，或者乾脆給我留一點在木甑子裡讓我自己團。
我們拿著熱乎乎的糯米糰子，一邊津津有味地吃著，一邊看大人打餈粑。打餈粑的時候，一般要兩男一女三個大人。打餈粑是很費體力的活兒。兩個男勞動力拿著棒杵，面對面站著，你一杵，我一舂，杵一下，喊一聲，"哎……"舂一下，喊一聲，"哈……"棒杵打在糯米上的聲音，大人喊出來的號子，孩子們學著大人樣子的模仿聲……此起彼伏，好不歡鬧。
打餈粑的人直到棒杵上粘滿了糯米，或者拔不動了才會停下來。女人則會端一盆冷水放在旁邊，等杵上粘了太多的糯米時，就會趕緊雙手蘸冷水，用勁往下一抹（麻），杵又可以重新工作了。打餈粑的過程中，有時候碓窩裡的米粒不在正中了，就需要女人快速地伸手去扶正。這非得精神高度集中不可，要不然會打亂打餈粑的節奏。
打餈粑既要講究集體配合，也要趁熱打，剛出甑子的、軟軟糯糯的米粒更容易被打碎。打碎的糯米就會彼此緊緊地粘在一起，形成一個圓圓的球。倘若雙手把這個球抱起來，就會發現原來一粒粒米已經不見了，只剩下了白花花的、平滑如鏡的糯米泥。
抻粑粑也是很好玩的。抻粑粑的時候，會在桌子上或者門板上鋪一層面粉，防止餈粑粘在上面。抻好的粑粑會放在竹篩子裡晾乾。如果在冬天的某日聽到某個人家響起此起彼落、大大小小、有節奏的聲音，那一定是這家人在抻餈粑。
孩子們一般都會自己抻幾個粑粑。不過到現在還感到很遺憾的是，我一直沒有抻一個像樣的粑粑出來。因為大人們一般都是把落腳糯米泥給孩子們練手，抻出來的餈粑也順理成章地叫"落腳粑"了。不過，冬天上學路上，如果能在火盆裡烤上自己懲的餈粑，那滋味完全可以彌補落腳粑的遺憾了。
餈粑除了自己吃，還有一個最大的功能是作為新年走人戶送人的，所以必須得保證大小、厚薄、外觀上的一致。給姥爺（嘎嘎）、舅舅拜年時，每家一對直徑20釐米左右的大餈粑看著都讓人賞心悅目。所以才會有"拜年，拜年，粑粑在前"的說法。不過，如果親戚多，住的地方又分散的話，肩挑背扛的時候，恨不得馬上把餈粑一個個地烤得吃掉。
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