1涼拌雞絲米線
食材：米線150克、黃瓜50克、胡羅卜50克、雞腿1個、白芝麻、蔥姜、料酒、生抽、辣椒油、白糖、雞精、醋、鹽。
步驟
1將米線放在清水中浸泡1小時，蔥姜洗淨，分別切段和切片，備用。
2鍋中倒入適量清水，待水沸騰後放入雞腿、料酒、蔥段、薑片，煮至熟爛。
3將辣椒油、白芝麻、雞精、白糖、生抽、醋、鹽混合後調成調味汁。
4將黃瓜和胡羅卜洗淨，分別切成絲。煮熟的雞腿也撕成絲。
5鍋中放入適量的水，燒沸後放入泡好的米線，煮熟後撈出，用涼水沖涼，放入碗中。
6最後加入雞絲、胡蘿蔔絲、黃瓜絲，再淋上調味汁，攪拌均勻即可。
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