1凉拌鸡丝米线
食材：米线150克、黄瓜50克、胡罗卜50克、鸡腿1个、白芝麻、葱姜、料酒、生抽、辣椒油、白糖、鸡精、醋、盐。
步骤
1将米线放在清水中浸泡1小时，葱姜洗净，分别切段和切片，备用。
2锅中倒入适量清水，待水沸腾后放入鸡腿、料酒、葱段、姜片，煮至熟烂。
3将辣椒油、白芝麻、鸡精、白糖、生抽、醋、盐混合后调成调味汁。
4将黄瓜和胡罗卜洗净，分别切成丝。煮熟的鸡腿也撕成丝。
5锅中放入适量的水，烧沸后放入泡好的米线，煮熟后捞出，用凉水冲凉，放入碗中。
6最后加入鸡丝、胡萝卜丝、黄瓜丝，再淋上调味汁，搅拌均匀即可。
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