聽說中國有一種食用油烹飪食材鮮美無比，營養價值遠在橄欖油之上，我們帶著疑惑和憧憬驅車來到一處好像與世隔絕的田園村莊，村莊旁邊有一條小河，河水潺潺作響、清澈見底。心想如果不是寒冷冬天肯定會脫掉鞋子踩著碎石好好玩耍一番。
公路旁青磚紅瓦的榨油小屋，聽說入冬以來，小屋上空就開始煙霧繚繞，醇厚的山茶油芳香驅散著冬日的嚴寒，氤氳的熱氣籠罩著整個村莊。
榨油坊雖然光線昏暗，但熱火朝天，熱鬧而不嘈雜，烘焙、碾籽、蒸籽、壓榨，每道工序在勤勞的大伯們手下都顯得那麼精巧而又輕盈。我們按捺不住心中的好奇也想親手體驗一下，可是不足半刻就顯得手足無措、力不從心，和藹的大伯只得安慰著我們接過手中的工具笑呵呵的說道：年輕人只使蠻力可不行啊。
屋外的寒風蕭瑟而過，屋內兩膛柴火紅彤彤的燃燒著，磚砌的灶臺上一口大鍋平鋪碾碎的茶油籽，清閒的人們圍著灶臺談天說地，不用說，這就是榨油的第一道工序—烘焙，鍋底的柴火均勻的燒著四周，鍋裡茶油籽被機械一圈一圈的攪拌著，散發出的茶油香沁人心脾，令人食慾大開。等到烘焙的茶油籽色澤金黃，再用機器重新碾成粉末狀，很難想象在沒有機器的年代這些工序要耗費多少人力。
接下來就是蒸籽了，蒸籽需要一個水桶大小的木製甑桶，將粉末狀茶籽盛滿木製的甑桶，然後坐在一個鍋口與甑桶底端大小吻合的特製大鍋上面，鍋中翻滾的開水致使上方的甑桶冒出濃濃醇香的熱氣。我很好奇的問大伯這道工序是做什麼的呢？看上去並沒有什麼作用啊？大伯說，這樣做的主要原因就是為了讓茶籽末充分受熱，利用熱脹冷縮的原理才能將茶籽中的油分完全的壓榨出來，還有一個好處就是利用高溫消滅掉潛伏在茶籽中的細菌和毒素，更珍貴的是這種熱榨出來的山茶油色澤金黃、味道也更加醇香濃郁，聽到這樣的講解讓我從心裡由衷的佩服這鄉野人家的智慧高明。
茶籽蒸好之後就開始最緊湊的作業了，趕緊將山茶末倒入透氣的麻袋裡面，套上一個鐵質圓環，然後用力按壓麻袋，讓受箍與鐵環的山茶末成餅狀，這些做好之後就開始最重要的也是最後工序了——壓榨，具大伯說以前沒有機器時，完全靠人工壓榨的，就是把箍好的山茶末放在一個大樹的肚子裡，安好擠壓的木樁，然後幾個光著膀子的漢子用懸掛在房樑上的圓木槌用力捶打木樁就能榨出油來，而現在只要把箍好的山茶末整齊的排列在機器裡面，然後開啟開關，就能榨出色澤金黃、芳香四溢的山茶油來，雖然減少了人力但是山茶油的品質和功效沒有絲毫減少。
眼看天色漸晚我們滿懷眷戀告別了熱情而又勤勞的大伯，告別了這片世外桃源，可是山茶油的芳香沁人心脾，讓人魂牽夢縈。
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