阳关图像
北京有最好的酒，不一定能喝到。市井百姓喝的最多的还是二锅头，尽管已经不是当年的味道，但是几十年的二锅头情怀还在。所以，老北京人依然会说，二锅头最好喝。
我在今年5月31日的《为什么北京二锅头被称为国酒？……》和6月7日的《廉价的红星二锅头和牛栏山二锅头是不是勾兑的白酒？》两篇悟空问答里，述说了北京二锅头的前生今世，北京人的二锅头情怀。
实话实说，上世纪的二锅头的确好酒，好喝还便宜。解放50多年期间，从高官到市民，二锅头就涮羊肉，成为北京人的标配，不论身份高低贵贱。不像其他地方，喝酒看身份，还都往上攀比，没人在公开场合喝这个，嫌便宜低档丢人打家伙。
如今的二锅头早已不是当年的二锅头了，起码同一包装型号的，价没变，酒已换，百分百的酒精酒。不过听说在北京买的和在外地买的同一包装的不一样，北京买的是老味道，外地统统不是老味道。好二锅头也有，还很多，但都变身系列酒里，一瓶几百块。更贵的是第三图，单瓶超过20万人民币。 普济
这次在北京，喝的是二锅头和燕京啤酒。
再也没有比二锅头更受欢迎的了，都在北京装造嘛，北京人当然喝北京酒了。
他们称这种酒为白酒，和洋人的葡萄白酒完全不同，要多强烈是多强烈，喝到呛喉为止，才算过瘾。
起初我也喝不惯白酒，认为品质控制得不佳，时好时坏，喝完了全身酒味，三天不除。后来小馆子去多了，在北方也没花雕出售，就有甚麽喝甚麽，二锅头像开水一般喝。
当今喝酒的朋友愈来愈少，来一瓶大的一个人喝不完。北京的二锅头就有这一点好处，买一瓶小得不能再小的，倒到杯子，只有三份之二杯左右，喝完算数。喝得不够，再来一瓶小酌。喝得畅快，才转大樽。
只是北京天气乾燥，儘管喝烈酒也不行，羊肉又吃得多，身体发滚，来一瓶啤酒当番鬼佬凉茶才能解热。
在甚麽地方喝甚麽地方的啤酒，广东喝珠江，山东喝青岛。来了北京，就要喝他们的燕京啤酒了。
当今也出甚麽生啤乾啤了，最好的还有所谓「燕京王」，还有掺了菊花的菊花啤。
可是啤酒总是喝了肚皮发胀，频频上洗手间，东方人洋人都认为不是办法。
荷兰人喝喜力时，配搭著一种叫做Genever的占酒喝。
喝法是用中指和无名指夹著小烈酒杯，再用食指和中指夹著大啤酒杯，由小杯慢慢流入大杯之中，再倒进口。
这种喝法不是人人都会，初学的人溅得一身是酒，年轻的荷兰人听也没听过，我也是在冲凉房练习数十遍才得到此种功夫。
在北京小店，要了二锅头和燕京啤酒依法炮製，见者啧啧称奇。
蔡澜的花花世界
爱情酒
劉金子
这个事必须说两句；白的首推红星二锅头（由为56℃）没的说，啤的燕京。（不那么句话吗，入乡随俗）。在这地界就接地气喝这酒。〔现在红星二锅头有分厂包装分装的不敢苟同，给您一句真不好喝。〕还有白的那什么牛*什么的，不如以前好喝，现在周边很少喝那个。！
是爷们就喝红星二锅头。（自个喜欢，厂家没给一毛钱啊😄）
额就是额不一样的烟火
红星二锅头有点扛不住，记得高中那年同桌跟坐在后面位的同学打赌说他喝不了红星二锅头，晚读的时候卖了一瓶小瓶的回来，结果男的没有喝，被隔壁桌一位女同学一把抢过去一口干了，当时把我们吓坏了，一阵子她就醉了，然后被其他女同学扶回了宿舍，听其他女同学说她最得很厉害，吐得一塌糊涂。我们还被女同学们数落了一番。从此侧面见识到红星二锅头的厉害，虽然现在有喝点白酒，但终没有碰红星二锅头。
狮子王
红星呀！我最爱红瓦壶二锅头，那年参加国宴后，翻译官给浪子一瓶茅台，够喉唔够颈。老板再给梁师傅一瓶红壶，下班后花五元买了十串板筋羊肉串，五毛一串，再去士多买二瓶小二锅头，二元五一瓶。生日夜，一支公在长安街抱着石头醉睡。清晨醉醒后，一碗老北京老豆腐，拿着大瓶二锅头，半路食老家肉饼，去工场做广州沙河粉。我在北京石景山的大厨生活。
天涯浪子孤独客
老北京的莲花白最棒！后来的红星二锅头，昌平十三陵二锅头，红粮大曲，双合盛啤酒，再后来的牛栏山二锅头，燕京啤酒都很好！老炮们还是喜欢二锅头，特别是60多度的，过瘾，爽快！哥儿俩撅一瓶，聊一宿儿，下酒的就是一包花生米或开花豆！
一念善恶间
在老北京人的眼里，二锅头就是北京最好的酒。
早期炮弹瓶二锅头，都几十年了，我就想咨询一下北京的朋友们，这个酒还可以喝吗。
茅酒手艺人
本人25岁开始喝酒，今年65岁。
40年基本就喝一种酒：北京酿酒总厂出的红星二锅头。清香型，56度！爽！喝着解气！前几年北京市场上还有无色透明玻璃瓶装的65度红星二锅头喝着更爽！可惜，现在买不着了！
