時間過得真快，今天已是臘月二十三，按照北方的習俗已到小年了。這幾天越來越多的朋友私信留言諮詢各種問題，其中很多人在打聽北京的特色飲食，旮旯君對吃不太感興趣，但對一些比較有名的字號還是略知一二，今晚給大家說一處剛剛在前門大街開業的特色小吃名店--豐年灌腸。 有圖有真相，遊覽更有意思的北京城，敬請關注旮旯君的頭條號【犄角旮旯逛北京】。八百多篇原創照片文字，歡迎閱讀轉發。
如今在修葺一新的前門大街上開有很多餐館，其中有些是原來就在這裡的老字號，比如全聚德的烤鴨、都一處的燒麥等等，而更多的店鋪則是前幾年整修完後遷來的。
豐年灌腸是前幾天剛剛在前門大街開始試營業的，店面非常的小，屋裡除了收銀臺和操作間外，就剩下了靠牆的一排桌椅。
灌腸的確算是老北京的一種平民小吃，說是腸但主要成份就是澱粉，主要還是靠大油煎和蒜汁提味，雖然歷史上也有福興居等所謂老字號，但比較有名氣的灌腸店還是隆福寺街裡的豐年灌腸。
最初豐年灌腸的店在隆福寺街東口，離中國書店不太遠，當年旮旯君上中學的時候常常是逛完書店順便來盤炸灌腸，前幾年隆福寺街改造，灌腸店遷往西頭又開了幾年，最後關門前旮旯君還特意去買了二斤生灌腸並拍了幾張照片算是留了個紀念。
現在前門大街的豐年灌腸據說還是原來的店在經營，製作工藝也基本沒變，但現在的灌腸看著顏色似乎淡了很多，最關鍵的是價格，現在一小盤是二十元。貴不貴先放在一邊，反正旮旯君是不會為吃口灌腸排上半天隊的。前幾天在農展館也見到了賣生豐年灌腸的，自己炸其實也挺簡單。
如今前門大街的店雖然是試營業，但是慕名而來的老顧客絡繹不絕，去晚了不僅吃不上連門也關上了，據說正式營業後會增加供應量。其實很多重張的老字號都是如此，味道先放一邊，更多的人還是在尋找一種回憶。 有圖有真相，遊覽更有意思的北京城，敬請關注旮旯君的頭條號【犄角旮旯逛北京】。八百多篇原創照片文字，歡迎閱讀轉發。
分享到:
