市面上流传最广的减肥方法大致分为两种：
一种是是以主张不吃肉为代表的“低脂饮食法”；
另一种是以主张不吃主食为代表的“低碳饮食法”。这两种减肥方式都有一大批忠实的追随者，其中不乏一些重视身材保持的女明星们。
△刘涛的减肥餐只有水果和燕麦
△女神“太子妃”为了减肥吃了2年草
△伊能静的减肥套餐也很清淡
但是，很多人因为过于“神化”这两种减肥方式而严格地控制饮食，每天只吃一餐或只吃几口水果、蔬菜，或者一点肉食都不沾，试图达到快速减肥的目的。
这会造成很多副作用，也许你就正在被这些问题所困扰。比如，有些人会出现肠胃不适、怕冷、头晕、浑身乏力或者浑身没劲、面色苍白、难以集中注意力等。
所以，不吃主食和不吃肉哪个更能有效减肥？两种减肥方法需要注意什么？你真的清楚吗？
减肥主要目的就是减脂，所以，想了解自己有没有掉进低碳饮食和低脂饮食的大坑，得先来了解下，肥胖的罪魁祸首——脂肪的转化原理。
首先我们来认识下影响脂肪转化的关键物质:胰岛素的工作原理。
胰岛素是一个神奇的激素，它是人体唯一能够降低血糖的激素，且有促进摄入蛋白质合成的功能。
当我们吃进的食物，被消化系统分解为单糖（比如葡萄糖），葡萄糖会进入血液为我们的身体提供能量，同时我们血液中的血糖也会相应升高，这时候胰岛素就要出场了。
脂肪转化三部曲
1、食物摄入分解：
食物进入到消化系统，转化为葡萄糖，成为“预备队员”；
2、葡萄糖转化存储为糖原：
葡萄糖进入分配阶段，将变成储存于肝脏和肌肉里的糖原，以备下次使用。但是此时，如果你运动不足，糖原饱和，那么就来到了最关键的一步。
3、葡萄糖储存为脂肪
葡萄糖经过分解，转化为甘油三酯，储存到你体内的脂肪细胞。
低脂饮食VS低碳饮食
什么是低脂饮食？
低脂饮食通过控制脂肪摄入来达到减肥效果，一般于见于减肥新手和懒癌人群，认为不吃肉=不长肉，但是由于缺乏饱腹感，需要摄入大量主食或糖分。其效果初期见效快且明显，但是副作用和反弹也很厉害。
原理：通过直接截断脂肪原始摄入来源，达到减肥的目的。
主要代表：【水果减肥法】【食素减肥法】
优点：肉类、蛋白质等需要更多的能量来消化，少吃肉或者素食饮食法可以减轻肠胃负担。
副作用：长期不吃肉或者不摄入油，会使人体缺乏维生素A\D\E\K、钙、铁、锌等微量元素，不饱和脂肪酸发生氧化，导致皮肤加速衰老。
女性则更容易因缺铁导致贫血、头发枯黄等。男性则会睾丸酮降低导致肌肉加速流失、体脂增加、骨质疏松、性欲降低等症状。
适合人群：超重、急需减重的人群
什么是低碳饮食？
低碳饮食以一般指的是，强调限制碳水化合物的摄入，忽略脂肪摄入。强迫人体以燃烧脂肪为主。
食谱中往往包含大量的蛋白质、膳食纤维和脂肪等，如各种肉类鸡蛋水果等。和传统节食减肥方法比，这种饮食主张不挨饿还能减肥。
原理：通过“高脂肪低碳水”的饮食来降低胰岛素，将身体“燃料”由消耗葡萄糖转换成直接消耗脂肪。
代表饮食：【阿特金斯减肥法】【生酮饮食法】【麦吉、哥本哈根】
优点：经验就证明，低碳饮食可以改善糖尿病、心血管疾病、神经疾病、降低癌症风险，并且，高蛋白饮食能够提供有效的饱腹感，分解耗时长，能够有效控制食欲。
副作用：摄入过多饱和脂肪，容易造成胆固醇、血脂高、增加患心脏病的风险。碳水化合物长期摄入不足，可能易导致骨质疏松、肾结石、便秘、口臭等，长期低碳饮食也会对人体的肾脏造成一定负担。
适合人群：短期内急速减脂人群，可进行短时间低碳饮食+有氧运动，加速燃脂；
总结
无论是低碳饮食还是低脂饮食，都没有传说中那么神奇，毕竟减肥不是毕其功于一役的事儿。
要知道我们面对的敌人是影响肥胖的遗传基因、基础代谢、肠道菌群，遗传病史、饮食习惯、作息时间、环境因素等众多敌人，他们相互作用最终导致我们身体的肥胖。
关于低脂还是低碳饮食法，可以根据自身情况和饮食习惯进行合理的搭配，无肉不欢的可以适当采取低脂饮食，不吃主食就觉得没吃饭没有饱腹感的可以酌情选择少吃肉，选择粗粮或者全麦。
总之，减脂瘦身是一场终生“战役”，坚持科学健康的运动+节食模式才是最有效的，想要保持好身材关乎整个生活习惯的改变。
低脂饮食建议
要吃有益脂肪和必须脂肪酸，不吃反式脂肪，少吃饱和脂肪。
含有益脂肪的食物：大豆、花生米、葵花籽、核桃、杏仁、芝麻等天然食物
含有害脂肪的食物：香肠、起酥油、人造奶油、薯片、蛋糕等加工食品
低碳饮食建议
可以吃粗粮不能吃精致糖和加工糖。
对人体有益的粗粮碳水有：玉米、紫米、小米、燕麦、黄豆、绿豆、红豆、红薯、山药等。
对人体不利的精致加工糖有：白砂糖、蛋糕、植脂末、巧克力、硬糖软糖、可乐等。
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