我时常在想
一盘美味的酸菜鱼应该是什么样子
每一片鱼肉泛起闪亮油花
鱼香扑鼻,深深为之着迷
你说这便是你的芳华
在这里我终于知道
再好的甜言蜜语
不如一盘美味如初的酸菜鱼
【芳华故事酸菜鱼】
文艺的店名中
透漏着不一样的“鱼见”
毕竟不是每家酸菜鱼都叫芳华
自从静宁路店开业
到基业豪庭店的爆满
收获了一大波鱼粉
排队排到腿发软
就只是为了吃一口酸菜鱼
这次!芳华酸菜鱼又送福利啦~
重点是
两!店!通!用!
有颜有料的酸菜鱼
芳华故事酸菜鱼尽管文艺,实际上味道也是收获了一大波好评~这家店明明可以靠颜值吃饭,却偏偏靠才华,虽然摆盘没有很华丽,但胜在够实在,所以已经收纳一大波粉丝。“爱吃的粉丝这样说:在这样一大盆的酸菜鱼火锅面前,抵抗力几乎为0。”
他们家的酸菜鱼表面的辣椒不会放很多,所以味道不会特别的辣。老板对食材要求很高,用的鱼很挑剔,制作酸菜鱼用的是上等黑鱼或清江鱼。营养价值更高,健康且没有泥腥味,吃起来的口感更嫩、鲜、甜。这不,你看前一秒钟还在鱼缸里游动的鱼儿,下一秒就变成了餐桌上的人间美味。
小插曲 | 店里都是现捞现做的活鱼
一进店就会看到几个蔚蓝色的开放式鱼缸,里面的鱼非常生猛,但想逃出师傅的“魔爪”,是不存在的!
每条鱼都需要经过切片、烫鱼、再入锅等几个步骤,任何一个都不能有差错。常吃酸菜鱼的伙伴们都知道,在大口吃鱼的同事最怕的就是碰到鱼骨鱼刺,非常扫兴。这里的师傅们用娴熟的刀工与技巧,去除鱼肉中的刺,让你吃的更爽。
芳华故事酸菜鱼讲究的是“片片薄得能透光,鱼片薄到1.6毫米。”这要求非常考验厨师们的刀工,为的是下锅后的鱼片更好的吸入汤汁,保证鱼片的酸爽入味!
这里有多种鱼可以选择,清江鱼算是酸菜鱼中的经典款了,鱼肉切得薄,吃起来较为嫩滑,基本很少鱼刺。 另外少刺的还有黑鱼,肉质鲜美。怕骨星人点这两款鱼,就可以放心地大口大口吃鱼肉了~
吃酸菜鱼有三大讲究: 酸菜鱼的汤底向来是精华,芳华故事的酸汤鱼锅底有多种选择:招牌金汤、多C番茄、藤椒锅底、麻辣红汤 ,同样也有能满足两种口味都想要的你的鸳鸯锅,以上两种任意搭配哦。
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吃酸菜鱼锅底,汤头的味道最能体现酸汤的正宗与否。吃鱼前,先舀一碗汤。酸菜的精华都融入了汤底,那我就一次来10碗!简直越喝越开胃!
吃酸菜鱼绝对不能忽视酸菜!据说,这个酸菜的价值和鱼一模一样,酸菜的酸爽程度刚刚好,很适合用来下饭~
除了酸菜鱼,还有多种配菜
精品肥牛/肥羊
牛、羊肉肉感独特,精致美观的外表,是获取吃货一见钟情的前提,一片片红白相间的肉片,看着就让人食欲大增!在锅里煮的时间一到,吃起来更加的细嫩,蘸上酱料,可以说是十分爽口。
特色鲜虾滑
鲜虾滑是这家店的明星产品。放在盘子里肉眼可见硕大的鲜虾肉,气场很强大,看着晶莹剔透,虾肉饱满。小编已经迫不及待地想尝尝它在酸汤锅里面的样子了~说它是明星真的一点都不过分!涮熟之后红通通的,入口鲜嫩,吃一口就停不下来~
口水鸡
作为一道作料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身的菜来说,高颜值是必须的,白生生的肉块,红殷殷的油辣子海椒,一看就明白是让人看了就想流口水的鸡肉。
料碗
当然,不能忘了最重要的点睛之笔——料碗,它和酸菜鱼涮锅可是绝配,鲜红的辣椒、翠绿的香菜.....这琳琅满目的蘸料取适量均匀搅拌在一起,每每放进料碗的食材仿佛都被施于了魔法,味道实在是难以令人抗拒里。
这些小菜也不容错过
吃酸菜鱼涮锅还有几道必须的素菜,生菜、特色油炸豆皮...人多的时候点多几样菜一起吃也是妥妥的。
环境文艺的酸菜鱼店
你还别说,小编刚一进店就被这清新脱俗的环境给圈粉了,洁净的桌椅,鱼香的弥漫,遍布的绿植,客人时不时的欢声笑语......一切都显得文艺又雅致!
店内的位置很宽敞、明亮,三五朋友来吃坐在大厅就很舒适。老板还很贴心地用装饰间隔开位置,给你们满满的空间感,当然,也有优雅独立的包间,清雅淡俗,当真是好嗨哟~
美食好吃重要,安全和卫生更是重中之重!芳华故事的每一套餐具、每一条毛巾都是经过高温消毒,看得见的安全品质,让鱼粉用起来就更加的放心啦。总之就是三个字:不将就!
这个冬天最不能少的是这一锅
小清新文艺口味的酸菜鱼
麻溜的约上三五好友
在芳华故事
体验一场舌尖的美味盛宴
BUT
来这里一定要带上足够大的胃啊
它的分量肯定让你大呼过瘾
快抱上我们的福利冲呀
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