咸宁小龙虾养殖场位于咸宁市泉口镇，老板廖鼎芳、廖清芳，2017年12月与公司签订“2+1”模式合作合同，从去年亏损100多万，到今年8月底，实现180万的纯利，是渔美康小龙虾技术团队与两位老板紧密合作、相互配合的辉煌成果。
谈起小龙虾，不要说水产人，全国绝大多数人都知道，是新时代加快推进渔业绿色发展最具活力、潜力和特色的朝阳产业，2017年全国养殖面积突破1000万亩，经济总产值超过2600亿，是现今水产养殖品种中外行人员投资养殖最多的品种。但由于小龙虾养殖发展时间短，孵苗技术，养殖技术，疾病防控，高效益模式都还处于不成熟和探索阶段，即使最近几年市场行情都比较好，还是有大量的养殖场处于平亏现状，2018年不完全统计，全国小龙虾养殖面积在500亩以上的养殖场，80%处于亏损状态。为什么小龙虾养殖个体经营几十、百把亩容易赚钱，甚至赚大钱，而规模化养殖却发展这么艰难，笔者总结以下几点:
1、专业人员缺乏，能够精通养殖技术、孵苗技术、病害防控、市场把控和模式设计以及三年以上从业经验的养殖场少；
2、小龙虾养殖用工量大，占到总投入的15-40%，从事养殖场管理的人员（一般是养殖场长）的统筹能力、人员管理能力要求高，往往绝大多数养殖老板懂管理不懂技术，请的场长懂技术不懂管理，两者不能很好结合，很难产生有效的生产管理，创造价值；
3、稻虾养殖模式为主，养殖条件差，时间短，效益低；
4、因效益低（一般养殖场在1000-2000元），对于赚钱点的把控要求更高，没有多年从业经验很难掌握规律，把握机会点；
5、机械化程度低，很难降低成本和提高产值；
6、跟风严重，听说别人赚钱，照着做，没有理解到真正的技术点，盲目操作导致亏损。
渔美康集团创始人、总裁刘绍春先生，结合全国养殖场发展现状，总结出“2+1”模式：“2”指的是完善的技术标准和科学的管理标准，“1”指的是精通技术标准和管理标准的养殖场长。与渔美康合作的养殖场，由公司派遣养殖场长负责技术和管理，依靠渔美康400人技术团队和团队指导下的养殖场管理方法与经验，制定适合该养殖场的养殖技术流程和模式，场长驻守养殖场，负责方案的推进和改进，工人的培训、监督和工作安排。“2+1”模式经三年的推广，已有53家养殖场与公司合作，其中小龙虾养殖场41家，今年咸宁养殖场就是其中之一。
以下为对廖鼎芳老板的采访记录。
娟娟：廖总你好，听说你以前是包工程的，那是什么原因让你决定投资小龙虾养殖呢？
廖总：你好，是的，我和我哥一直在外承包建筑工程，几千万，上亿的工程都做过，现在也还有几个没有完工，但这几年相对发展比较困难，所以也想转转行。我们身边也有很多养小龙虾的人，听他们讲这个市场行情很好，而且容易养殖，看到别人养殖小龙虾赚了钱，养殖周期比较短，回本快，手里面也有资源，所以我们两兄弟就决定养殖小龙虾先看看。
娟娟：现在有关提供小龙虾养殖技术的企业很多，你和渔美康是怎么结缘的呢？
廖总：去年刚养殖，什么都不懂，就到处找技术文章学习，在网上看到渔美康的技术文章，觉得渔美康“以养代防，扶正祛邪”养殖理念非常符合当下养殖情况，之后通过渔美康的微信平台联系到咸宁的经理李华武和邓纪军，由他们引荐到渔美康公司参观，并有幸与刘绍春总裁交流小龙虾的现状和未来的发展趋势，明确了我养殖小龙虾的决心，同时渔美康创立的“2+1”养殖模式，正适合现今我们养殖场的现状，去年养殖不成功，也听了好多公司的指导意见，没有用。你们可以派养殖场长负责技术和管理，正是我们迫切需要的，同时这个模式还在好几个养殖场都实践了并且都盈利了，也去参观过，回来后就立马敲定了和渔美康的合作。
娟娟：这近一年的合作下来，养殖效益是否达到了你心里的预期呢？
廖总：早达到了，去年签合作的时候，我给黄总开玩笑，今年能盈利100万，我就心满意足了，同时我还要奖励场长10万。在今年的合作下最大的感受是扭亏为盈了，让我看到了渔美康技术专业上的实力，看到了渔美康做事专业、负责、完完全全为养殖者着想的一面。可以肯定的说，我从来没有见过像渔美康这样的团队，他们既高瞻远瞩又脚踏实地！同时也坚定了我养殖小龙虾的信心。
娟娟：听闻你不是第一年养殖了，能简单介绍一下去年和今年的养殖效益情况吗？
廖总：去年自己养殖一共投资了170万元，只卖了8万元的虾，去年死虾非常的严重，特别是5月份。今年和渔美康合作后，出虾苗近3万斤，卖了14万多斤的成虾，我们的虾送到白沙洲去是市场上最好的，是抢手货，塘里现在至少还有1万多斤种虾，今年的纯效益在150万以上。
娟娟：今年能够扭亏为盈，您觉得有那些原因呢？
廖总：我觉得这其中比较重要的有3点，一是我们有120亩的面积出了苗子，一共出了2万多斤100-150头的苗子，后面还卖了1万多斤成虾，出苗率比去年和周边的塘子高很多，去年投喂的滤饵多肽起了很好的效果；二是我们按照“以养代防，扶正祛邪”养殖模式养殖，全年基本没有死虾，并且我们出虾的品质非常高，贩子抢着收；三是张场长对整个养殖场的管理，每天坚持巡塘，发现水草、水质、龙虾体质方面有不正常的立即出方案调整，比以前我们发现问题，再找技术员过来处理风险性小多了。
娟娟：今年恭喜廖总喜获丰收，明年我们这边养殖场有新的规划或打算吗？
廖总：明年我打算再扩400亩的面积，就是前面那一片荷叶的藕池，一共就是1000亩，想试一试你们说的小龙虾和鱼苗套养的模式，前期养殖小龙虾，高温季节小龙虾生长慢且容易得病，但是却是鱼生长快的季节，这样套养的模式相对于全年养殖小龙虾来说是比较保险的，还大大提高了养殖场的利用率，我觉得这个模式好，可以尝试，具体怎么操作还希望公司这边有个详细的规划，我是完完全全相信公司的专业能力，在我这个地方，你们说怎么做就怎么做，就算我这个想法不成熟，或者实际操作比较困难，最后这个养殖模式失败了，那也是我的责任，投资有风险这个道理大家都懂的，我经常和振伟交流说，你们有什么新的养殖模式、新的产品尽管拿到我这里来实验，风险我来承担。
娟娟：感谢廖总对渔美康的信任，可以谈一谈为什么你能这样无条件的相信公司呢？
廖总：首先，去年和刘总裁的一次交流就立即坚定了我们与渔美康的合作，渔美康有这样的优秀领导，他带领的团队、公司一定也是最优秀的，也确实如此；再有这一年的合作下来，我是真真切切看到了渔美康的实力，我是一个养殖投资人，也是一个商人，在商言商是吧，我无条件的相信你们是因为我确定你们能够给我的养殖场带来实实在在的效益，你们是一个有责任心的团队，你们想要推广的模式一定是经过层层推敲、实践过的，其中的成功率在半数以上，只要成功了，我这就是第一个吃螃蟹的人，能有多少好处是无法想象的！
娟娟：今年的效益和去年相比是非常不错的 ，可以谈谈这其中最令你开心和难忘的事。
廖总：我是一个养殖投资者，最大的快乐莫过于丰收的喜悦了，让我印象最深刻的是我们有一天出虾2万多斤。同时养殖场长张振伟的付出也让我印象深刻，他在养殖高峰期间坚持每天晚上巡塘，每次巡塘回来全身是汗，衣服裤子都湿透了，也可以说让我印象深刻的是你们渔美康人这种敬业负责的态度和精神。
閱讀更多 北京漁美康 的文章
