長久以來的飲食習慣所形成的飲食觀念根深蒂固，但是經過現代科學的驗證，其中的一些觀念雖長期被奉行，其實卻是錯誤的。
錯誤一：吃得好才是有營養
很多人認為，補充營養就是要多吃雞、鴨、魚、肉等葷類食品。而且食品的價格越高，營養自然也就越好。事實上，有些食品的價格雖然便宜，但營養價值卻很高。以咱們日常所吃的蔬菜來說，冬筍的價格可比胡蘿蔔的價格貴得多，但胡蘿蔔的營養價值卻比冬筍要高很多;再者，很多人吃萵苣只吃莖不吃葉，認為莖才是精華部分，事實卻正好相反，葉子的營養價值要比莖高得多。而一味的補充高蛋白也不能完全解決人體內必需元素，而能解決的恰恰是平時最簡單的蔬菜、雜糧等。
錯誤二：勞累後 多吃魚肉蛋
很多人在大量消耗體力時會選擇多吃些魚，肉等來補充消耗，這也成了一條日常習慣，但這種做法是錯誤的。食物按酸鹼性可分為兩大類，含有磷、氣、硫元素較多的食物，如魚、肉、蛋、糖、花生、啤酒等屬於酸性食物;含鉀、鈉、鈣、鎂元素較多的食物，如蔬菜、水果、豆類、茶等屬於鹼性食物。偏食酸性食物會引起酸中毒。
誤三：植物油十全十美
植物油中雖然含有大量的亞油酸，有助於降低人體血液中的膽固醇含量，但植物油是不飽和脂肪，如果吃得過多，容易在人體內形成過氧化酯。這種物質積存在體內，能引起腦血栓和心肌梗塞等疾病，最後還可能會誘發癌症。美國生化學家在國立癌症研究所召開的會議上就報告說:“植物油中的不飽和脂肪酸雖不是致癌物質，但它有助於癌發生和發育。”因此，雖然植物食用油能夠使食物更加美味，為了身體健康，還是應當學會剋制自己。
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