各種外觀甜美
精緻的網紅小食看久了
特別貪戀街頭的小攤情節
每個漂泊在外兒女在外的城市裡
都有街頭小巷的純正美味
吸引他們留下溫暖
……
而在魔都的街頭小巷中，那些擺著小攤的大叔大媽都有可能成為你減肥路上的“絆腳石”。
而圖片中的這對老夫婦，就是雞蛋卷忠實的“手藝人”，這攤往巷口一擺就是25年。
沒有豎起的燈管招牌推廣，沒有容納許多客人的桌椅
憑藉著香氣，在每天出攤的時候，食客們聞香就來了，在旋轉門的路口排著隊，瞬間小攤就在人群裡了。
【浦三路靠近臨沂路】【紅寶石蛋糕旁邊的小弄堂】看似很難找的地方，對於找遍美食的食客們，這都不算什麼。
對於我們現在經常能吃得到的雞蛋卷，常見的材料和精美的鐵盒包裝，看似和以前的差別不是特別大，味道卻怎麼都感覺不同。
雖然小時候吃進嘴裡的雞蛋卷只用簡單的塑料包裝，但記憶力的味道是什麼都比不了的。
老夫婦他們家一盒子的雞蛋卷，打開蓋子，一股香味直接撲鼻而來，都來不及顧忌邊上的人，邊走邊大快朵頤，任憑雞蛋和奶香味在嘴巴里瀰漫開來。
哪怕是雞蛋卷上的小碎渣掉落也不會令人可惜，畢竟一口咬下的是熱脆中帶軟的美味。
這樣的雞蛋卷，和這樣一大口的吃法，在這個小攤旁屢屢皆是。
只要不是天氣太熱，阿姨和叔叔早上八點到晚上十點都會在小攤上做著。熱情的和來往的食客聊著。
25年的老味道可不是嘴上說的這麼簡單。
就算是小編我，聞過那麼多美味的食物，來到巷口碰到這種純正的黃油香，就一定要來瞧瞧這平凡中不簡單的雞蛋卷。
和阿姨聊過以後，她手上邊忙著邊和我們說，這可歐式新西蘭進口的黃油，一次20多箱，可這五十斤的黃油還沒用到個兩天又得去進貨了。說著說著打開手邊的大箱黃油介紹給我們看。
“你看現在天氣逐漸變冷，黃油加的多，像現在這種天麵糊就會凍起來，雞蛋卷也不好做，只能旁邊放一桶熱水，等著時間化一點再做一點。”
飛速發展的時代裡，物價在25年間都上漲了不少，但這小攤卻一直維持著最初的15塊。
“我們賣15塊一盒，好多老年人都嫌貴，但卻不懂進口的動物黃油，只有年輕人懂，我們做的就是年輕人的回頭客呀。”
製作雞蛋卷旁人看來還挺簡單的，舀一勺麵糊放在烤爐上，壓一下捲成卷，再剪一下，好吃的雞蛋卷就完工了。
雞蛋卷的兩頭卷皮被阿姨去掉，然後一分為二的剪成兩端放進盒中。
其中在烤的時候有些稍焦的，阿姨就會挑出怕有的人吃著發苦。
雖然不在一個寬敞的店面中，但小攤上的工具可謂是應有盡有。三個大大的三十多斤的鐵板烤爐，在市面上都不常見了。
25年的時間裡，每煎一張雞蛋餅叔叔和阿姨都要手動翻動一次，胳膊因為用力過度都受損不少。
特意問過為什麼不改用電烤爐，阿姨特意說：“雖然省事，但費電，雞蛋卷的醇香也就不一樣了。”
拿到手中的一大盒雞蛋卷放在密封的盒中，不怕下雨不怕變味，這樣的15元一盒，都不用擔心一時半會吃不完無法保存。
盒裡的香味在揭蓋後，令人垂簾三尺，純正的黃油香，特意放進的芝麻香和雞蛋原有的味道混雜咋一起，這就是我們小時候的味道，一點不假。
不用電烤爐而正因鐵板，在薄薄的蛋皮上會印刻小小的波浪紋，捲到一起後有多了些厚實的口感。的確阿姨說的，黃油越多，這香味越濃而薄皮越脆。
哪怕是第二天到辦公室和同事們一起分享，也依舊是黃油香氣撲鼻，個個飽滿挺立，酥脆程度完全沒有變化。
奶油雞蛋卷
人均：14元
營業時間：週一至週日 08:00-22:00
地址：浦三路229號紅寶石蛋糕旁（近臨沂路）
電話：021-58811217
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