由於小編一直奉行玩到哪兒吃到哪兒的原則，這麼幾年下來，除了玩兒，也頗攢了些吃的經歷。春節過半，大家也都吃得差不多了，惦記著節後減肥了，這會兒給諸位上幾道安徽小食，飽飽眼福，咽口吐沫，然後洗洗睡。
今天聊徽菜，準確說是黃山菜。黃山菜特別適合喜歡吃鹹的人。當地人對於黃山菜有個說法："輕度腐敗，嚴重好色"。一言以蔽之，就是"重口味"。
臭鮭魚當然是有點點臭味的了，但是不知道為什麼，我卻覺得魚肉挺嫩挺新鮮，就著臭鮭魚一口氣吃了一碗飯。
重點推薦的是餛飩，黃山或者說是整個安徽省的餛飩都很好吃。當然，汪一挑餛飩最棒，但是街邊小攤的餛飩也很好吃。汪一挑也貴啊，街邊小攤大概5、6塊錢一碗，汪一挑得10塊、15塊。後來我仔細總結，這裡餛飩好吃是因為肉好、肉嫩、雞湯鮮美，特別是汪一挑的餛飩，堪稱入口即化。如果沒吃過這裡的餛飩，是想象不到餛飩怎麼會入口即化的。我個人評選黃山的餛飩天下第一。
黃山屯溪老街上的汪一挑大名鼎鼎，其實其他幾家比如吳一挑做的也不錯。據說汪一挑最初的老闆就是挑著這樣一副擔子，走街串巷賣餛飩。
再上一張普通的餛飩圖片，汪一挑的餛飩用的是雞湯，上面放的是有點像薄脆的東東。其他的餛飩就簡單多了，放點紫菜蔥花了事，湯頭也差得多。
汪一挑的灌湯包，雖然也不錯，但我還是更喜歡餛飩。
艾葉粑粑，喜歡粘、甜口味的童鞋可以試試。
汪一挑店鋪對過，有個小店，賣的是鼎鼎大名的毛豆腐，賣毛豆腐的很多，這家叫羅氏毛豆腐。
毛豆腐的毛真很長，目測怎麼也 有10釐米吧，也許更長些。羅氏毛豆腐的做法就是電視裡常看到的，用油煎一下，然後灑一勺辣汁，味道還是不錯的。
吃著毛豆腐，老闆娘隨口問我們去過黃山了嗎？答去過了。又問，打算去哪啊？答歙縣。老闆娘說，去過呈坎嗎？在芒果臺某綜藝節目播出前，呈坎本來知名度並不高，但因為這個名字很特別，坎是八卦中的一卦，我印象深刻。我們就趕緊追問，老闆娘說她是呈坎八卦村的媳婦，那裡好玩的很。這個時候我們還以為呈坎是個鎮，八卦村才是個村，等到了呈坎才知道，呈坎就是個村落，像西遞宏村一樣的村落，八卦村只不過是它的別稱而已。
就這麼，本來要去歙縣的我們，因為吃了呈坎村老闆娘的毛豆腐，去了呈坎。
第一天到呈坎本就是下午，逛了一圈想起吃飯，飯店差不多都關門了，寶綸閣的老闆知道我們沒吃飯，把已經滅掉的火又升起來，用當天僅剩的雜菜做了份炒麵，情深滋味濃。
在呈坎的兩天，每餐都在寶綸閣小吃解決。小店只有老闆和老闆娘兩人，吃飯倒也簡單，只問老闆今天買了什麼菜，買什麼就做什麼。
寶綸閣的早點，素餡包子，豆沙餡，蘿蔔雞蛋餡。
老闆娘的一碗清湯麵也得本味。
筍湯，我個人認為比魚湯鮮美多了，都說魚羊為鮮，可能造"鮮"字的祖宗沒喝過筍湯。
宏村用梅菜醃製的大雞腿，好吃，一個就足以充飢。
安徽不只有毛豆腐，也有臭豆腐。
豬年到了，用房簷下的幾吊臘肉做結尾吧。
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