由于生态环境恶化和过度捕捞等原因，长江刀鱼正面临着严重种群危机。为了保护长江流域水生生物资源，农业农村部日前发出禁捕令，根据通告，自2019年2月1号起，停止发长江刀鱼捕捞许可证，也就是说，这个“长江第一鲜”将告别餐桌了。也请吃货们注意，不要为了口舌之欲，做出违法的事情，毕竟，没有买卖，就没有杀害。
长江第一鲜
过度捕捞江鲜本就不符合自然生态规则，长江刀鱼就现已到了濒临灭绝的境地，近几年的价格也是涨到了上千元一斤！足以想见，对美食较为考究的中国人对于鲜食美味酷爱程度可谓疯狂。不过，不必太遗憾，没有了第一鲜的鱼，我们可以吃其他的鱼，只要做法得当，味道也是不差的！
1、桂花鱼
这种鱼在各大河流水系及各淡水湖泊中均有繁殖，较为常见，鱼肉又白又嫩、细嫩且鲜美，加上刺少、营养丰富，食用可补五脏，益脾胃，充气血，疗虚损等。是席上珍肴，深受广大消费者青睐，十分适合清蒸。
市场价格：40-70元/斤
清蒸桂花鱼
2、罗非鱼
“罗非鱼”是其实是来自非洲土生土长的一种淡水鱼类，引进中国后成为很多人喜欢的食用鱼，罗非鱼的肉质鲜美，营养丰富，鱼身扁平宽，价格便宜。在云南的傣味里，成了必不可少的“香茅草烤鱼”，鲜香无比。
市场价格：8-12元/斤
3、土鲶
即本地鲶鱼，这种鱼的嘴角边长着两根长长的“胡须”，虽然鲶鱼被“世界上最脏的鱼”把名声搞臭，但其实除了“革胡子鲶”这种外来鲶鱼，其它的鲶鱼都是生活在干净的水中的，鲶鱼肉质鲜美，营养丰富。
市场价格：8-12元/斤
豆腐烧土鲶
4、黄辣丁
又叫黄颡，有些地方也叫做黄腊丁、黄鸭叫、黄刺骨、黄骨鱼等等，这种鱼不大，周身颜色有点发黄，非常好辨认，黄辣丁的肉质非常鲜美，价格也不贵，而且有比较高的营养价值，非常推荐。
市场价格：10-30元/斤
麻辣黄辣丁
安心100 | 田间到舌尖,食以安为先
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