IBM：未來5年將改變人們生活的五大科技創新

IBM 每年都會列出“5 in 5”的重點研究項目，意思就是指在未來 5 年中，科技會改變世界的 5 種方式，這也是 IBM 努力方向。而今年，5 in 5 的主軸是：用科技解決飢餓和浪費問題。未來 5 年，全球人口會超越 80 億，當中卻有 10 億人在捱餓，問題是，全球有 45% 的食物被浪費了。科技可以如何在糧食的生產、消費到廢棄的過程中，解決這些問題？

1、用數字映射實驗，提升糧食生產效率

數字映射（digital twin，或譯作數字孿生）是物聯網的概念，藉由感測器取得反饋數據，建立一個數位化的模擬，用於機器學習。數字映射目前主要應用於工業設備和流程的優化，然而，這項技術也可用於農業。

在農業中，藉由傳感器蒐集環境資料，並建構模擬環境，對作物生產進行實驗，找到效率和產量的最佳環境狀態；此外，作物的栽種也會對生態環境造成影響，數字映射的技術可以監控這些影響，幫助科學家瞭解農業和環境的交互作用，並降低對環境的衝擊。這些數據也可給政府或科學單位做研究。

2、區塊鏈將防止更多的食物被浪費

區塊鏈技術可用於食物生產鏈，追蹤作物的種植、採收、運送到消費的整個過程。藉由追蹤，可以知道糧食在哪個環節的效率不彰，或是毀損的嚴重狀況，讓農夫能夠精準的生產，物流業者進行更精準的調度。

IBM 的 Food Trust 是運用區塊鏈科技的解決方案，紀錄農夫、物流、零售之間的數據，並使用這些數據訓練 AI ，讓糧食的分配更精準。

3、繪製微生物圖譜將保護我們免受有害細菌的侵害

在作物的生產過程中，微生物（例如細菌）是重要的角色，他們會滲入糧食生產鏈的各個環節，影響食物的生產，對人類的健康造成威脅。但是基因分析技術可以更有效率的監控與追蹤，並瞭解他們對人類的健康影響。可以降低食物的浪費，以及醫療成本。

IBM 的食品供應鏈聯盟（IBM’s Consortium for Sequencing the Food Supply Chain）花了 10 年的時間，建立完整的微生物基因資料庫，並應用於學術上的研究。

4、人工智能傳感器允許人們在家中檢測食源性病原體

五年內，全球的農民、食品加工者和雜貨商，以及數十億的家庭廚師，將能毫不費力地檢測出他們食物中的危險汙染物。要做到這一點，他們只需要一部手機，或者一個裝有人工智能傳感器的工作臺。

IBM研究人員正在研發一種功能強大的便攜式人工智能傳感器，可以在任何地方檢測食源性病原體。這些可移動的細菌傳感器可以將病原體檢測的速度從幾天大幅提高到幾秒鐘，使人們能在沙門氏菌爆發之前檢測到有害大腸桿菌的存在。