大家好，欢迎来到奶爸美食！2019年的第一场雪，这两天终于下起来了，除了特有的寒冷之外，再就是过年的新意，许多场合下都能听到“过年”、“年货”、“年假”、“年终奖”等词语，这都预示着今年马上要结束了，新的一年即将开始！奶爸也要开始清理库存了，冰箱一打开，发现还有一罐豆豉没吃，正琢磨着一道与豆豉相关的美食，大家猜猜看，奶爸今天给大家分享什么好吃的？
食材
豆豉、排骨、生姜、大蒜、小米辣
第一步 菜前准备
干豆豉清水泡发；排骨剁碎，清水浸泡半个小时；生姜切丝，大蒜切末，装盘备用；
第二步 腌制
将侵泡洗干净的排骨沥干水分，装入盘中，撒入前面泡发的豆豉，撒入姜末蒜末，加入小米辣，加入少量的盐巴和白糖，最后倒入酱油料酒，搅拌均匀，腌制40分钟；
第三步 蒸锅
腌制好的排骨，平铺在另外的干净的盘子里，分散均匀，然后放入蒸锅，大火蒸煮40分钟，结束后即可捞出，最后撒上一把葱花，装饰颜色！看着色泽是不是非常诱人呀！
好了，到了这一步，这道菜就已经做完了，它就是豆豉蒸排骨，简单方便，完全不用那么麻烦，腌一下蒸一下就搞定了，小伙伴们学到了吗？
技术总结：
- 放入少量的盐，因为其它调料都还有盐分
- 蒸排骨时，要把排骨放散开来，这样受热均匀，口感更佳
这些问题都能注意的话，那么这道菜就是小菜一碟了，从头到尾，简单到无法形容，小伙们，这样的懒人美食你们喜欢吗？
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