湖南安化是黑茶之鄉。以前這個地方鮮為人知，自從近年來黑茶出了名，這個長期藏在深山的地方也慢慢引起了世人的注意，也有越來越多喜歡原生態旅遊的人來這裡＂遊茶馬古道，品安化黑茶＂。可能是本身處於偏遠山區，也許是長期習慣了冷落的位置，對於突於其來的這種旅遊熱當地顯然還是準備不足，所以直到現在這裡成熟的旅遊點也沒有多少，開發已經開發的幾個景點，依次是梅山文化景區、東坪縣城、柘溪景區、茶馬古道景區，這些景區有個共同點，就是都離不開黑茶文化
不得不說的黑茶之鄉——湖南安化
既然在黑茶之鄉旅遊，多少要了解一下黑茶。正好本人對這黑茶還略知一二，只是與現在的宣傳有所出入，不想以正視聽，只想說點感覺。黑茶產於湖廣一帶，以安化為盛，所以統稱安化黑茶。現在安化黑茶可火了，近幾年連續獲取大獎，風頭一時冠蓋群茶。為什麼長期寂寂無名的黑茶突然名動天下呢，據說這是因為在黑茶中發現了只有靈芝才具有的金花菌，對人體具有提高免疫力、降＂三高＂、延年益壽等作用，總之從宣傳來看大有包治百病的意思。其實黑茶的出身是很低微的。
不得不說的黑茶之鄉——湖南安化
簡單說黑茶是釆用雪峰山一帶普通的大葉綠茶，連葉帶梗的經過炒、揉、渥、蒸、踩等工序最後壓制成茶磚。過去內地茶葉很受邊民和鄰近國的喜歡，但由於這些茶葉大多往往容易在長途跋涉過程中發生黴變，僅有經過半發酵處理的普洱茶等少數品種能倖免其難卻又遠遠供不應求，於是乎黑茶便應運而生了。黑茶釆用全發酵處理，它最大的好處就是便於貯存和長途運輸，但弊病就是質粗味糙，基本喪失了茶葉本應有的清香醇口。所以在過去講究茶文化的時代，這種堆渥發酵的黑茶連當地老百姓都不喝，只是作為銷往邊疆民地的特產茶。正因為如此黑茶過去的名字就叫邊銷茶，因其形狀先是捲成筒狀後又壓成磚狀，又稱為花捲和磚茶。
不知是磚茶本身的濃味還是它潛在的消食功能，反正這種味苦質粗的黑茶很受邊民歡迎，長此以往就成了邊民的生活必需品。近年也不知是誰最先注意到黑茶對嗜肉無素的邊民所起到的平衡飲食作用，一番理論後這種量多價廉的黑茶頓時身價百倍了。實話實說，黑茶確有消食之用但無藥品之能，有解渴之用無品味之樂，飲無黑茶關鍵在於飲食習慣，如同鮑參翅肚不一定長壽、粗茶淡飯或可以百年一樣，現今人們返樸歸真的價值觀已經改變了這個草根產品被忽略的價值，但黑茶畢竟還是黑茶，除了包裝，它的原料、製作及作用依舊。飲用黑茶確實有益，過度炒作往往容易走入誤區。
首先來到的梅山文化景區：來前看到這裡宣傳最盛的就是此景區。安化古稱梅山蠻地，以瑤族為主的山民們具有一定的本土文化，可能就是出於這個目的，當地在仙溪鎮專門搞了這麼個文化村，進去一看就是零零散散在谷地中新蓋了幾棟民房和不同功能的建築，我們圍著空蕩蕩的景區走了一圈，感覺還真忽悠。且不論當地人早就在長期與世奮爭的過程中逐漸漢化了，在這麼一個還戴著貧困縣帽子的地方耗費巨資急功近利的興建這種人造景觀只會混淆視聽從而傷害原生態的文化，何況本地又不是沒有亟需保護的古蹟。
麻溪河邊的洞市老街就是一個值得保護和開發的古蹟。我認為這個老街的確是安化少有的留存至今的最能反映梅山文化的一處人文古蹟。首先它與黑茶共命運。洞巿老街歷史上是黑茶的集散地，大量黑茶通過這裡的麻溪河和資江直達邵陽、新化乃至各地，一時商埠雲集，人潮興旺，可以說沒有黑茶就不會形成洞巿老街，而現在的黑茶熱也必然會給破落的老街帶來逢春的良機。
其次老街本身呈現著梅山文化。踏著長長的稍有凹凸但排列講究的青石板路，看到路口那棟外面高牆飛簷裡面高深莫測的賀家祠堂，走過沿街兩旁東倒西歪卻依舊昂然的矮腳木樓，路遇訥言憨笑的老人和歡快蹦跳的孩童，再欣賞著山谷中流淌千年的麻溪河，你自然就體會到了奮鬥與文明、傳統和現實融為一體的梅山文化。 因為黑茶，就必然有茶馬古道。這裡的茶馬古道景區就建在黑茶主產區的江南鎮。事實上這裡的茶馬古道與眾所周知的川藏和滇藏茶馬古道其規模和作用不盡相同。歷史上黑茶主要是通過河運或官道運往晉陝甘一帶分銷，所以這裡就將過去從產地通往碼頭和出埠的小路也叫做茶馬古道，這也未尚不可，何況過去在山谷中穿行總是艱辛百倍的，只是現在人工修復的痕跡太重，反倒失去了它原來的面貌。尤其是商業化的馬幫運作，只是為了滿足遊客們的好奇心而已。 與茶馬古道相比，同在這個景區內的關山峽景點可能更有看頭。下到谷底，溝深壑險，植被茂盛，正值晚秋，紅楓點綴，滿眼生秋。沿澗而上，跨溪過流，登巖攀石，真是手忙腳亂。與其他景點的登山棧道不同，這裡你需要腳踩岩石或懸空鐵架，手抓巖壁上的鐵鏈攀援而上。雖然險峻，只要小心倒是無礙，還能體會一下自然樂趣。尤其是一路瀑布成群，亂石穿空，溪水潺潺，鳥鳴聲聲，不說無限風光，至少聲色兼收了。
最能讓你領略安化山水自然景觀的當然就是柘溪景區了。安化是典型山區，進入安化山就不斷，據說山地超80%，超過千米的大山達幾十座，但就在這山地中間資江穿行而過，再加上分支的一百多條溪河，給這山地注入了充沛的活力。上世紀六十年代在這裡建起柘溪水庫後就形成了一個達85平方公里的人造大湖。進入到湖區，早晨的迷霧籠罩著湖面，遠處群巒若隱若現，眼前山峰滿目秋色，遊船劃破了寧靜的湖水，引來不遠處的聲聲犬吠。再往前行，就是一片茶園風光。
這裡的茶樹大多是沿著山坡呈梯級展開，遠遠看去似梳理整齊的綠化帶，煞是好看。原來黑茶本色蔥綠，經過發酵加工後才變色的。如此看來，脫變還真是能夠改變命運的。我們繼續在這青山綠水中行進，卻意外看到了令人心悸的景象：湖水深處大大小小布著不少箱式養魚網，據艄公說這裡每天都要倒上百噸的魚飼料，如此汙染下去，真不知資水將來如何了。
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