“你可不敢拍这样小鱼哈，要不网友又要唠叨了！”。进入二月中下旬，在青岛的海鲜市场内，就能看到图片中新鲜面条鱼，售价一斤5块钱。这鱼书本上称呼玉筋鱼，因外形酷似山东半岛沿海地区农家的面条，因而附近的渔民又称呼它“面条鱼”。
这种小鱼主要分布于渤海、黄海沿岸，每年的3~4月份是面条鱼的渔汛期，每年的4月中旬在青岛小港码头、黄岛积米崖、琅琊台等地码头上每日上岸数万斤新鲜面条鱼，它们多被企业收购加工成鱼粉，出口到世界各地，但也部分新鲜的流入到市场上，成为春季里最物美价廉的小海鲜鱼。图为：2017年4月青岛市小港渔民喜获丰收，日上岸10多万斤面条鱼。
居住在青岛的老辈人都知道，面条鱼渔汛来了，意味着鲅鱼就慢慢追着面条鱼到青岛的海域了。所以面条鱼人们又称为“鲅鱼食”。它上岸意味着不久时日，就可以吃到青岛当地的鲅鱼。图为：2005年6月一I条体重183千克的大鲅鱼被渔民捕获上岸，送往酒店时，四位年轻小伙合力才能将其抬起来。
看着满仓手指长的面条鱼，很多网友留言惋惜，这么多小“鱼苗”被捕捞上岸销售，渔民都是见钱眼开的“屠夫”。其实，这是网友没明白这鱼的习性，小编在码头上，经常听到渔民们说：面条鱼是生活在浅海的一种特殊的鱼类，寿命最长不超过1年，一般情况下，每年春季面条鱼产完卵后生命便失去了价值，其结果不是自行死去，就是成为大海中其它鱼类腹中食物，因此面条鱼也属于大海里的“草根一族”，时间一过就失去了价值。
新鲜的面条鱼在市场上售价4~5元一斤左右，面条鱼又软嫩，又鲜美。裹上蛋清面粉油炸后鱼刺也是软软的，根本吃不出来有刺，吃法多样其中炒、煎、煮，辣椒爆炒，都是常见烹饪方法。
图为：2018年3月在青岛小港码头里，满载而归的渔船回港卸货，渔民遇到面条渔汛，一次捞的数万斤面条鱼，喜获丰收。
面条鱼讲究吃新鲜的，所以春天很多本地人喜欢去港口买这样的面条鱼，面条鱼个小皮薄脂肪高，搁置时间稍长非常容易破肚子，一般船主要赶在傍晚前送到各市场销售。如果当天卖不完，次日掉价就非常厉害。图为：2017年3月面条鱼汛期，红嘴鸥在青岛渔港码头上偷食面条鱼，准备为即将的迁徙储备体能。
面条鱼除了吃新鲜的，还可以晒成鱼干出售，一般渔民将新鲜面条鱼洗净后通过太阳暴晒和海风吹，面条鱼干就算加工好了，方法很简单。市场内售价10多多块钱一斤，通过辣椒爆炒后是平常百姓家家常下酒菜。
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