陽春三月,春光明媚,為檢驗同學們階段學習成果,促進學生之間交流學習,福建新東方烹飪烹飪學校特針對西點專業開展系列比賽,3月13日上午福建新東方西點專業單項系列賽之烘焙比賽正式拉開序幕。
福建新東方西點專業單項系列賽之烘焙基本功比賽
參賽選手全神貫注 雙手齊用
據瞭解,本次比賽的是烘焙基本功比賽,比的正是最基本的麵包整形。只見同學們嚴陣以待,一聲令下,迅速投入比賽中。將分發的麵糰進行揉制,接著將麵糰分成一個個大小相仿的劑子,考驗一個人西點基本功是否紮實就在這一個個小劑子中,大家全神貫注,屏氣凝神,雙手齊用,力求做出最好的麵包。
賽場上的選手們
整形是西點麵包製作中最基本的技術,只有把面整好形了才能讓做出的麵包均勻,好看。以福建新東方烹飪學校幾位西點大師為評委團,認真的檢查每一份參賽作品,從形狀、重量、成品等各個方面進行打分,最終將評選出分數最高的同學進行褒獎。
評委們打分……
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