「綜藝」，對大多數老百姓來說，就是圖個樂。
要求不多，開心、舒適即可。
2019年剛開始，可看的綜藝算不上太多。
但我敢說，這一部「極度舒適」的綜藝，不看你一定會後悔——
《咖啡之友》
豆瓣9.3，熟悉的tvN，熟悉的羅PD，熟悉的經營配方。
不管你看的韓國綜藝夠不夠多，你一定聽過「羅英石PD」的名字。
這個滿頭捲髮、皮膚黝黑、又愛隨便打賭的中年男人，製作出了多檔韓國經典綜藝，豆瓣評分均在9分以上。
但這一次，老羅不再是鏡頭背後那個囉囉嗦嗦的畫外音了，而是當起了創意總監，把導演的重擔交給了樸熙研PD。
樸PD擅長美食類節目，曾執導過《街頭美食鬥士》，豆瓣9.3
即便是以brunch為主要菜式的咖啡店，食物們的出場方式依然如此誘人……
（小編血與淚的教訓：深夜千萬不要點開看）
那麼問題來了——《咖啡之友》到底是個什麼樣的綜藝節目呢？
它不像《街頭美食鬥士》，並非孤獨一人的美食大派對，更不是純粹的美食紀錄片。
它也不同於《尹食堂》、《姜食堂》，經營的目的並非盈利，公益和人情味才是經營目標。
「coffee friends」，誕生於演員柳演錫和孫湖竣的咖啡車公益活動。
在《請回答1994》和《花樣青春》老撾篇之後，劇裡的“七封”和“海太”成為了現實中的好朋友，也成為了老羅綜藝裡時常出現的“熟人”。
從18年的3月開始，他們就一直堅持著以咖啡義賣的形式籌得善款，將咖啡車的全部收入捐給有需要的人們。
在運營咖啡車的期間，他們也邀請了許多的好朋友前來幫忙，允浩、李光洙、baro、樸山多拉……等等。
恰逢冬天，他們正準備將咖啡車生意擱置時，節目組將咖啡車搬到了種滿了橘子的濟州島，包裝成了實體店，延續他們的友誼和愛心。
從裝潢、服務生、菜品到具體的服務內容，全都交給柳演錫和孫湖竣兩人來打理。
一個真人秀，就這樣簡單、真實的開始了。
你看不到任何劇本或是場外操作的痕跡，意外也好，平淡也好，全都被節目組隱藏著的攝像機記錄了下來。
對明星來說，經營一家餐廳，不知道要比演戲難多少倍。
因為是明星餐廳的緣故，菜品一定要保持優異，對待客人的服務更需要加倍到位，甚至還要主動貢獻一些個人技、鼠來寶來逗他們開心。
早在《尹食堂》、《姜食堂》裡，明星們手忙腳亂地做飯和服務，就已經讓他們崩潰。
年過七旬的尹汝貞老師，在後廚裡不知說了多少句“放輕鬆”。
平時愛開玩笑的姜虎東、李秀根，在廚房裡都不怎麼吭聲了，努力地把每一個菜做到最完美，還時常唸叨著“幸福”避免團隊爭吵。
不管是在本國還是異國開餐廳，他們從來沒有時間去看一看門口的大海，更別說度假、旅遊了，那都是不存在的。
餐廳前輩們的第一天，都是如此難熬，放到咖啡店也一樣。
打了不知道多少通電話，柳演錫和孫浩俊才十分艱難地邀請到崔智友和梁世宗來幫忙。
給眼生的朋友們科普一下——
《冬季戀歌》、《天國的階梯》，韓流初代女神崔智友
《愛情的溫度》、《浪漫醫生金師傅》，90後演員梁世宗
單憑四個人，就要跑遍整個咖啡店內外，對他們來說是一次極其嚴峻的考驗。
第一個考驗，來自於菜品的質量。
他們也和其他的餐廳前輩一樣，去到白鍾元老師的教室裡學習適合開咖啡店的料理。
以咖啡為主，配有暖心、甜蜜的brunch，是“咖啡之友”的經營核心。
即使是平日裡喜歡料理、在劇中也飾演過廚師的柳演錫，在廚房實戰中依然有些露怯。
製作麵包、有濟州島風味的果醬、從未聽聞過的創意料理，一切都從零開始。
單單是一個橘子味的伽椰醬，就需徒手花費50分鐘的時間來製作。
只要中間有一次過程失敗，他們又得重新開始攪拌、加熱、再攪拌。
在廚房裡連續攪拌了半個小時的梁世宗，只能通過不停地自我鼓勵來堅持——
“不能認輸，世宗啊！”
而作為主廚的柳演錫，更是在開業前的每一天都在家裡練習，從早到晚吃的都是一樣的菜，通過不同的搭配試驗選擇出口味最好的一種。
在上菜之後，還時刻豎起千里耳，向客人徵詢意見保證出品。
連餐廳老闆都不一定能做好的事，他們卻在努力地向合格水準看齊。
第二個考驗，來自於客源。
雖然是明星開店，但節目組依然冷酷地不給予任何的支持，拉攏客人全靠老闆自己出主意。
柳演錫就選擇了最原始又最費心思的方法——用寶麗來製作傳單，跑到大街上招攬生意。
第一次見到明星還要自己出門攬客，還要親筆寫上咖啡店地址和營業時間，等待著客人們的到來。
幸運的是，雖然位置偏僻，客人們依然聞聲而來，給咖啡店添足了人氣。
來的人少，他們愁；來的人變多了，他們顯得更惆悵了。
這也是開餐廳必然要面對的、最大的考驗，週轉率。
洗不完的杯子和碗，擦不完的桌子，等待著的客人，還有做不完的咖啡……這太讓人頭疼了。
孫湖竣想都沒想到，所有的客人會集中地點手衝咖啡。
他除了不停地磨咖啡之外，還是在不停地磨咖啡………
梁世宗想都沒想到，作為全能助手的自己也有暈頭轉向的一天。
瘋狂地洗碗、瘋狂地遞盤子、瘋狂地奔跑，甚至還公然打碎了個盤子………
崔智友也無法想象，自己會有點漏單的時候。
客人寶貴的等待時間，她不管說多少句“對不起”，內心依然充滿歉意。
我們總是以為明星開店很簡單，不過就是早起了一點，做的事情多一點，賣賣人情就夠了。
但實際上，他們揹負的，還有明星光環下的信譽。
他們必須放下身份，做好這件事，即使這件事，就連普通人都不一定能做好。
除了看明星們忙忙碌碌的經營公益咖啡店之外，《咖啡之友》裡濃厚的人情味更是令人感動。
正忙著拍攝《天空之城》的趙在允，在喝酒的間隙被柳演錫一通電話就叫來濟州島時，絲毫沒有宣傳或者放大自己的意思，對於邀請也只有一句話：
“你這是在做好事，我怎麼會連這點忙都不幫呢？”
二話不說就來幫忙的崔智友和梁世宗，冒著大雨也來當洗碗工的趙世允，還有即將出現的吳世勳……
每一位出演的明星，都抱著一種“做好事”的心態，千里迢迢趕到了濟州島。
明星們為了“做好事”而齊聚濟州島，而那些素未謀面的陌生人們，也在這個溫馨的咖啡小屋裡感知著不同的人生。
像是在隔壁大學慕名而來休息的老師們，談及到自己的人生規劃時，迷茫與堅定全在一杯咖啡的時間裡。
相戀不久的小情侶，總是更青睞於甜蜜的法式麵包，而不是微辣的黑豬肉燉菜。
還有剛出生不久的小朋友們，在咖啡店裡經歷了人生的第一次偶遇，又在懵懵懂懂間迅速體驗了離別。
除了看明星做飯、經營之外，素人與明星之間產生的這份牽連在綜藝節目中顯得尤為珍貴。
但也偏偏就是“素人”，國產綜藝總是難以做到自然。
我們不喜歡看“素人”綜藝，不喜歡劇本，不喜歡節目組留有製作痕跡。
因為人生，是不能夠被安排的。
真人秀也好、慢綜藝也好，我們期盼看到的，是一份「真誠」。
慢綜藝中的“慢”，不僅是要讓我們的時間放慢，還要讓我們的感情也慢下來，慢到可以體驗到種種不同、而又熟悉的人生。
這，才是真正的「慢綜藝」啊。
< END >
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