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藜麥是一種新主糧，原產於南美洲安第斯山區，是全谷全營養、完全蛋白、零膽固醇、鹼性食物，聯合國糧農組織研究認為“藜麥是唯一一種單體植物即可滿足人體基本營養需求的食物”，並正式推薦為人類“完美營養食物”。
藜麥的做法很多，可以算得上是一種百搭食材。今天主要說幾種藜麥的健康吃法。
1、藜麥小米飯，可代替主食米飯
由於大米飯和麵食的升糖指數都很高，80左右，增加心腦血管疾病的風險。食物升糖指數高，進入血液循環快，也容易製造多餘的脂肪。所以無論從健康還是瘦身的角度來看，藜麥小米飯都是不錯的選擇。喜歡軟糯一點的話，做法和燜大米一樣，水量一樣或多少許水；喜歡吃乾爽一點的，做法比燜大米飯稍微少放一些水就可以。
2、藜麥小米粥
藜麥和小米適量，分別淘洗好，先把小米放鍋裡煮，小米熟了後放進藜麥煮15到20分鐘，即可食用。藜麥易熟，過多加熱蒸煮的話，會損失其營養。如果你是個懶人，也可以淘洗後一起下鍋煮熟食用。
3、藜麥黑豆豆漿
淘洗浸泡，放豆漿機裡打成豆漿飲用，但是過濾豆渣的話會損失藜麥部分營養，可以少放豆料，嘗試不過濾豆渣，當成米糊直接飲用。
4、藜麥燕麥排骨湯
藜麥燕麥淘洗浸泡備用，排骨洗淨備用，排骨最好用熱水焯一下。排骨放清水鍋中燉煮，先大火開鍋，撇出血沫，後放入少許花椒大料，放入燕麥，小火燉煮，肉熟或爛糊（依據個人喜好），放入藜麥15分鐘，放鹽，香菜，出鍋食用。
5、藜麥沙拉和藜麥茶飲
藜麥淘洗浸泡，水果切塊或切丁備用，紫甘藍撕碎備用，苦苣切段備用，酸奶備用，具體用什麼配料按照個人喜好準備就好，沒什麼特殊講究。
藜麥放入養生壺煮二十分鐘，濾網過濾，將煮熟藜麥籽粒拌入配料即可，藜麥沙拉還是不錯的，減肥塑身有營養。
濾網過濾出來的藜麥湯水可以當成茶飲來喝。
藜麥吃法很多，就不一一贅述了，想知道更多健康營養做法的朋友可以關注我，或在留言區交流。偷偷的告訴大家，祁連農耕人在海拔3000米上的山前傾斜平原上，主要就是種植藜麥。
我的作答完畢，歡迎關注祁連農耕人，有美食朋友路過，請多多指教，敬請留言交流。喜歡的話，煩請隨手點個贊，謝謝！
祁連農耕人
藜麥本來就是糧食，只要煮熟了能吃就行。不需要經過複雜的烹飪，別破壞營養元素就可以。
藜麥號稱營養元素最全面的糧食作物，價格不菲。但並沒有特殊的藥物作用，只不過是多吃無害，能保證身體營養元素而已。藜麥並不是很嬌貴，也不用當作藥物來使用。
所以我們只要把藜麥當作糧食來吃，用簡單的方法煮熟，可以混在主糧中吃，可以拌在菜中吃就可以啦。
追花精靈
百搭食材，小米、雜糧都可以
中國最美公路的藜麥
藜麥算是粗糧的一種，營養成分非常全面，沒什麼特殊的吃法，煮熟就可以吃，也可以和黑米，燕麥等雜糧一起煮雜糧飯，平衡膳食纖維，酒店多用來搭配高端食材，如藜麥配遼參
fdg980
用水煮熟即可
