近年來在互聯網技術不斷髮展的背景下，電商發展呈現出了超越實體店的勢頭。而在這股潮流裡，一些自帶“傳統”屬性的零售店，就好像從一開始被淹沒在時代的河流裡。
不過，對於真正把“創新”做到位的品牌來說，哪怕是一間“米鋪”也能將其經營成網紅店一般的熱度，把年輕消費者征服得死心塌地。
比如AKOMEYA TOKYO，這家店賣的不過僅僅是日常生活中再普通不過的大米，卻有勇氣在日本銀座最貴的地方開米店，日銷量不低於2000單，人氣竟不輸隔壁的愛馬仕和LV專賣店；而在2016年，AKOMEYA TOKYO給新宿的新型商場NEWoMan的pop-up區域站臺，雖然只是開店三個月，卻秒殺了斜對面一天賣出60份的“網紅”護膚品店AESOP！
賣米，Ta是專業的
作為“米鋪”，AKOMEYA TOKYO店裡有多種日本各地嚴選的優質大米。
但不同於一般的米鋪，AKOMEYA TOKYO把所售賣的大米的甜度、硬度、粘度分為9個層級，還獨創了一套大米屬性的象限分佈圖，每種大米都貼著不同的身份標籤，寫明瞭產地和大米特色，確保顧客能選到合適自己的大米。
而在我國，很少人知道，大米其實是一款“生鮮食品”，其品質會隨著接觸空氣的氧化而下降，並且容易受到溫度和溼度的影響。
為了保證每一粒米的口感達到Ta本應有的完美，AKOMEYA TOKYO會把顧客所購買的糙米，根據其不同的碾米需求，現場碾制大米。不僅如此，AKOMEYA TOKYO碾米的5種加工程度清晰標註出來：玄米、三分、五分、七分、白米。這也讓顧客在選購糙米碾磨的時候，不至於犯懵。
與此同時，AKOMEYA TOKYO所售出的現碾大米，會建議顧客使用真空包裝，以及一般不會超過1000克的小包裝，以確保大米在最佳賞味期吃完。
從挑米到碾米，再到取得大米，顧客會收到一個包裝精美如同禮物的包裹，裡面正是你買的大米。
AKOMEYA TOKYO告訴我們：原來我們那麼熟悉的大米，能如此的有儀式感，而且還能讓都市人體會到每粒米的得來不易！
Ta，又不僅僅是賣米的
在日文中，“KOMEYA”是“米屋”的意思，而“A”在日語裡是否定的前綴。這就意味著AKOMEYA TOKYO是一家米鋪，但這裡，也不全是賣米。
作為生活美學的倡導者，AKOMEYA TOKYO不僅會做出世界上最好的米飯，同樣也從米的多個維度延伸出周邊產品。
店內不僅出售來自日本全國的玄米、特製米，還有調味料、日本各地匠人制作的餐具，甚至是書籍、雜貨等。
比如銀座店二樓，AKOMEYA TOKYO有將近6000多種與大米相關的生活器具，每一樣物品同樣都是經過精心挑選的；而這裡還會提供各種方式讓人們盡情體驗稻作文化，比如舉辦酒類分享研討會，或者是以“好吃的米飯”為主題的聚會，教顧客如何辨別優質大米，如何烹煮米飯，或者分享做飯做菜的小技巧；有時候，AKOMEYA TOKYO甚至會搞個跳蚤市場， 誠邀一些相關品牌一起跨界。
此外，AKOMEYA TOKYO店內還有餐廳，曾獲得米其林推薦的“東京最好吃米飯”餐廳。餐廳所使用的都是自己店裡的食材和器具。廚房可以公開可參觀，餐廳還為參觀者提供蒸熟的米飯、和一些精緻的點心品嚐。
對於AKOMEYA TOKYO而言，好像關於大米的一切，都能給顧客演繹成一種認真而有趣的生活態度。
在現代與傳統中保持平衡
在米飯上，AKOMEYA TOKYO保持著毋庸置疑的專業性。
不過，AKOMEYA TOKYO也明白到自己並非是打情懷和歷史牌的百年老店，因此也找到了一個精準的定位：在現代與傳統中保持平衡。
作為“賣米的”的品牌，日本的傳統“食文化”依然是AKOMEYA TOKYO最為注重的。其產品的地域性是貫穿在大米包裝設計中的關鍵詞，讓人在感到一種文化性的同時，也為品牌的“手信”屬性增光添彩。
與此同時，在空間打造上，AKOMEYA TOKYO是不貼風格標籤，選擇純樸自然的原木色裝修和溫暖明亮的燈光，讓店鋪顯得原生態十足。而大米包裝和其他選品也給品牌形象加分不少，也彰顯其品牌創造力。
而對於實體商業經營而言，AKOMEYA TOKYO告訴你：即便是你販賣的產品如柴米油鹽那樣普通，只要有著精準的品牌定位和源源不斷的創造力，你自然會看到別人看不到的風景。
總結：
反觀國內實體商業，越來越多複合型空間存在了，比如在服裝店、書店裡開闢售賣咖啡、輕食的空間，在餐飲店裡甚至也可以做美甲……這些業態都被貌似被機械地堆砌在一起，好像什麼都想表達，卻又好像什麼都沒有表達；而在空間表達方式方面，性冷淡風、北歐風……感覺是為了跟風才呈現出來。
但如果懂得定位和創新，哪怕是在銷售大米這事上，也能如AKOMEYA TOKYO那樣，成為一樁傳遞生活態度的好生意！
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