你還記得兒時在村頭，
爆杜米子時“嘭”的一聲巨響嗎？
那是個豪邁而迷人的過程。
▲視頻來源 區新聞傳媒中心
爆杜米子的師傅好像總是在冬日的黃昏出現在村頭，一個黑乎乎的中間粗、兩頭細的鐵筒罐，一個小風箱就是他“走江湖”的全部家當。
村民們得到消息，陸陸續續趕來，手裡帶著杜米子。
師傅把鐵筒罐支起來，把火燒起來。杜米子被倒進鐵筒罐後，小風箱轉起來。
鐵筒罐轉動的時候，罐內杜米子因為來回滾動發出嘩啦啦的聲音，罐內溫度越來越高，那頭儀表盤上的壓力數字越來越大。
終於，奇蹟要發生了。
師傅將燒得幾乎發紅的鐵罐對準尼龍網兜，周圍的孩子們個個堵上耳朵，有些甚至還閉上了眼睛。師傅一聲“小朋友，跑開點，要爆了。”然後，“嘭”地一聲巨響。
響聲過後，一團白煙升騰而起，熱騰騰香噴噴的爆杜米子便裝滿了口袋。
孩子們紛紛圍上來，抓起一把就往嘴裡塞，熱熱的、酥酥的，香香的。
那時候，我們可能無法想象，未來許多年後爆杜米子這個行當漸漸消失了，而當年圍觀過爆杜米子場景的孩子們也一個個長大了，有的甚至背井離鄉，去了一個沒有家鄉味的城市。但是這份記憶，卻成了我們的一個特殊符號，永遠留在心中。
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