年味年味，過年就是要吃夠一桌才有味嘛
小夥伴，還記得小時候必吃的春節美食麼
【 盤 點 】
鄞州人過年必吃的十幾道菜
全部吃過才圓滿
你都吃過嗎
豬油湯糰
沒有豬油的湯圓，不是正宗的寧波湯糰。作為寧波的“美食地標”——豬油湯糰一定是鄞州人節假日餐桌上必不可少的一道。胃也是有基因的，那些在外的遊子回到家鄉，一定是回到家就立刻嘗一口老寧波的味道。
油炸春捲
他們說，這道菜是寧波傳統年夜飯裡最討喜的一個。對於老一輩的寧波人家裡，這道菜偏愛自己包，用薺菜香乾末餡兒，再進油鍋炸，用熟練的手法挑撥著油裡的春捲，不一會兒皮薄酥脆的油炸春捲就完成了，一上桌就哄搶一空！
老寧波燻魚
雖是一盤冷菜，但寧波人對於燻魚的喜愛還是有八九分。一條青魚去頭去尾，中段片成一公分厚的薄片，放入滾油內炸透至金黃，再倒入調好的糖醋口醬汁，待入味就可以開動了。小時候，每年的年夜飯奶奶都會在灶頭上炸燻魚，而我總是站在旁邊等著吃，至今還記得那時的味道。
寧波老三鮮
寧波老三鮮又稱“甬城老三鮮”，是寧波的傳統菜餚，也是過年過節寧波人家家必備的大菜。寧波老三鮮的3大主角就是：肉丸、燻魚、蛋。也可以放入蝦乾、粉絲、白菜等，講究的主婦也許還會放進自制的蛋餃和麵結，所以這道菜有點大雜燴的意味，也就有人稱其是“全家福”。
新風鰻鯗
寧波人生長在海邊，對於海鮮的做法是手到擒來！每年的臘冬是捕撈海鰻的旺季，此時又是西北風季節，空氣寒冷乾燥，“新風鰻鯗”故而得名。經過風乾過的鰻鯗只要清蒸一下，鮮味渾然天成，也是一道地地道道的本地過節美食！
紅膏熗蟹
每逢佳節，寧波人的餐桌上要是沒有一道紅膏熗蟹，怕是連請客都沒面子！紅膏熗蟹加鹽醃透後，透著一股鹹鮮味，一股生腥氣，若不是寧波人怕還吃不慣這一口，但對於老寧波老說，卻是一道甚愛的美味。特別是下飯時，更被寧波人歷來稱作為“塞飯榔頭”。
鹹齏大湯黃魚
過年，一道“鹹齏大湯黃魚”，那必定是家家都要吃的。鹹齏和大黃魚都是寧波人的心頭好，當他們相遇，就立刻有了說不出的美味！鹹齏本就夠鮮，而大黃魚的海鮮之鮮更不在話下，葷素相融，一口湯汁，一口魚肉，魚裡帶著菜鮮，湯裡混著魚鮮，別提多美味！
冬筍鹹齏
“八珍不及冬筍香”、“三日勿吃鹹齏湯，腳骨有眼痠汪汪”，當冬筍組合邱隘的鹹齏，只需稍稍炒制就能成為寧波最地道的菜，也是寧波人冬天的美食記憶。每當過年期間，餐桌上擺滿了山珍和海味，最後用一道冬筍鹹齏解膩和下飯是最好不過！
白斬三黃雞
白斬三黃雞，又是一道寧波人節日飯桌上必有的菜。三黃雞在寧波的地位也算是響噹噹的，本地出產的三黃雞，雞皮又薄又緊，皮下有一層透明的凍，雞身乾爽，肉裡面卻汁水豐盈，滿口嫩滑。煮熟的三黃雞隻需蘸一蘸醬油便是美味！
瞻岐敲骨漿
敲骨漿的主料就豬腚骨和小排。把骨頭敲碎，用火缸高壓鍋煨一夜，焐至骨酥如泥，然後加鹽調味，再用預先炒制的早米粉勾芡調糊，撒蔥花淋香油，一個字：香。年夜飯上若是有這麼一碗，也可以說是點睛之筆了。
白蟹炒年糕
白蟹炒年糕是寧波人再熟悉不過了，也算得上是寧波的老味道。因著原材料的鮮美，所以即使是新手也能炒出一碗合格的蟹炒年糕來。如今鹹祥鎮還開闢了一條藍海觀光，如果是有興趣還可以自己出海捕海鮮，挑幾隻肥美的白蟹，在船上就可以吃到頂頂新鮮的白蟹炒年糕，妙哉。
豬油糯米塊
豬油糯米塊算得上是寧波的傳統甜點，但如今在外頭的飯館裡已經很少見了。它有點像芝麻湯圓外露版，中間黑色的是豬油芝麻，旁邊是糯米塊，吃的就是這一口甜與膩。若是過年期間來上這麼一碗傳統的甜點，彷彿一下子回到了小時候。
甜羹
寧波人的年夜飯上，還有另一種“甜”——甜羹。就是在酒釀圓子中放入蘋果丁、桔子瓣等水果一起煮，再放點枸杞點綴，酸酸甜甜是老人和小朋友的最愛。甜蜜的味道里漾出絲絲酒釀的香味，也是老寧波人自己的年味。
老寧波人的年味太多了，數都數不過來……
那你又最期待吃到什麼呢？
提問：那麼，上哪能吃到這些美食呀？
當然是鄞州老牌子的酒店呀！
年夜飯去哪吃？你訂好了嗎？
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