在經典小品《打工奇遇》中，鞏漢林的一道《群英會萃》裡有宮廷白蘿蔔，宮廷青蘿蔔，宮廷水蘿蔔，趙麗蓉老師說其實就是蘿蔔開會，為什麼那麼脆？為什麼那麼脆？其實就是一盤大蘿蔔。兩個人的問答中，一個脆字道出來蘿蔔的最大特色。難怪說蘿蔔：“熟食甘似芋，生薦脆如梨。”
民間素“冬吃蘿蔔夏吃薑不吃不老醫生開藥方。”“蘿蔔上是醫生無事”的說法。可見蘿蔔是我們離不了的蔬菜。蘿蔔吃法多樣，生吃蘿蔔是最直接的方法，這就要求蘿蔔的品質一定要高。今天選用的蘿蔔品種是北京一號，光聽品種名，就覺得高大上了，蔬菜中的水果，果肉呈胭脂色，酥脆甜爽，多汁無渣，蘿蔔中的珍品，生吃是最好的吃法，不多囉嗦了，直接上蘿蔔了。
鮮甜脆爽，水頭與色彩非常驚豔
如果不過癮再來盤脆爽蘿蔔皮
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