由於受到物價上漲、房租過高等因素，很多餐企都不得已抬高了價格，再加上互聯網餐飲的湧入，這對原本就經營困難的餐企來說，無疑又是致命一擊。即便是經營了十多年的老餐廳，大多數也都揮淚關門遠離餐飲業了。
對於這種現象，我們心中難免會產生困惑，為何經營了多年的餐廳，如今快要倒閉了，難道只是因為時代不同，消費主力變了，所以就得關門大吉？古蘭裝飾對於這種餐飲現象，提出"經營模式不能一成不變"的解決辦法：
傳統餐飲與互聯網餐飲最大的區別是，前者經營的是產品，而後者既經營產品，同時也經營人群，可以說是在傳統模式上做的一次迭代升級。對於消費主力都是對生活品質有著超高要求的8090後而言，想讓他們一眼就愛上你的餐廳，你的經營模式一樣要符合他們的需求。但很多餐企誤認為，只要加入外賣平臺，就相當於是互聯網餐飲了，這種想法就大錯特錯了。
雖然外賣平臺，可以幫助我們提高營業額，但這些平臺始終不能將這些線上的用戶，轉移到線下的餐廳。我們一定要知道這些平臺，前期為了佔領市場，必然會用燒錢戰術，以超低的價格來吸引消費者入駐，但一點形成了壟斷，日後就不會再給你補貼，反而還要自掏腰包給他們錢。
所以，其加入各種外賣平臺，到不如學會用互聯網思維來經營你的餐廳。比如，可以用微博微信做營銷，來宣傳自己的餐廳，也可以使用微餐謀點餐、預訂、移動支付，或是搭建屬於自己的外賣平臺，這樣既能幫你提高上菜效率。
同時這種新穎、個性化的就餐體驗又能引爆顧客眼球，只要你轉變一下經營思路，那麼就會財源跟著滾滾來。
古蘭裝飾雖然是一家專業的餐飲、酒店設計公司，但是在經營和管理上也有自己獨特的見解。古蘭裝飾在設計之外，會提出很多幫助業主增加利潤的建議，這些意見對不同的餐飲店和酒店都有很大的幫助。
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