《知否》電視劇開播以來，以流量明星的人氣加持，古香古色的畫面風格，以及曲折動人的情節，得到了廣大網友的熱烈追捧。
《知否》是記錄家常裡短的“種田文”，劇裡也著重對古代生活細節的還原——比如說炒菜。
因為顧家二叔父親去世，有著七拐八繞的“實在親戚”關係的小公爺一家也要表示哀悼，所以郡主娘娘的生日不能大操大辦，小公爺就在家裡孝順了母親一桌炒菜。
細心的觀眾可能注意到家宴整個過程沒有出現具體菜餚樣式，只是強調所有的菜都是現炒的。
是的，你沒看錯，就是咱們普通人家日日吃的炒菜，就足以讓貴為公爵夫人的郡主娘娘很開心了。
雖然中國作為飲食大國，有著煎炒烹炸等28種烹飪方式，其中炒菜早已走上普通百姓的餐桌，但在唐宋以前要吃炒菜，那是非常不容易的。
因為炒菜需要兩種必不可少的東西，一是傳熱快的鐵鍋，二是食用油。我們知道，古代生產力低下，無論是鐵器的使用還是榨油技術的發展都經過了漫長時間，所以炒菜受其制約，不是一開始就有的。一直到了南北朝時期，隨著“鐵鍋”與“植物油”的普及，炒菜才開始走向民間。
成書於北魏末年的《齊民要術》裡記載了99道菜譜，大多以傳統古老的燒煮與炙烤為主，其中有兩道炒菜：
炒雞子法：打破著銅鐺中，攪令黃白相雜。細擘蔥白，下鹽米、渾豉，麻油炒之，甚香美；鴨煎法：用新成子鴨極肥者，其大如錐。去頭，煙治，卻腥翠、五藏，又淨洗，細銼如籠肉。細切蔥白，下鹽、豉汁，炒令極熟。下椒、薑末食之。
第一道實際就是炒雞蛋，與現在做法無異，還加了豆豉來調味。第二道是炒鴨肉末，把新長成的肥鴨子，剁去頭，拔毛去五臟，把鴨肉細切成肉餡，加入蔥花、鹽和豆豉汁，炒熟，佐以花椒粉、薑末食用。
雖然文字記載比較早，但炒菜在唐宋時期還是都城著名酒樓的不傳之秘，屬於絕活，價格高昂，能夠一飽口福的非富即貴。即便權貴之家也不是隨時想吃就能吃的，一般還是蒸煮和燒烤為主。
像《大漢情緣雲中歌》裡的炒菜比賽，實際上是不存在的，換到唐宋還是說得過去的。
所以郡主娘娘在生日這天吃到了聞名已久的炒菜，非常高興，這可是很重要的事情哦！
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