“冬至节”是中国24节气之一，源于汉朝，沿传至今，中国北方老人之间会流传这样一个故事“冬至不吃饺子，会冻掉耳朵。”
小时候每到冬至都能吃到热腾腾的水饺，因为在农村住的七零八落的，学校都建在镇上，所以从小学开始就是住校，然后有一次冬至没吃饺子，就担心一个冬天，一直害怕耳朵会掉了。那么为什么会有这么一种说法呢，是真的有人冻掉过耳朵吗？
其实啊，冬至是数九的第一天，换句话说，这并不是冬天的结束，而是冷的开始，中国关于一九到九九还有个谚语“一九二九不出手,三九四九冰上走,五九六九河边看柳,七九河开八九雁来,九九加一九,耕牛遍地走。”虽说从这一天开始，夜会越来越短，昼会越来越长，但是天也会越来越冷，因此从这一天开始更要注意保暖了，不然小心冻掉耳朵哦。
饺子又名“娇耳”，因为形状酷似人的耳朵而命名的，饺子是有我国南阳人医圣张仲景发明的，北方冬至吃饺子，也是为了纪念张仲景。相传张仲景从长沙告老还乡退休的时候，正好是冬天，大雪纷飞，寒风刺骨。他看到许多无家可归的人因为没有衣服穿，再加上天气寒冷，都把耳朵都冻烂了，为了减少他们的痛苦，他研制了一个可以御寒的食疗方子，叫徒弟在南阳东关的一个空地搭了个棚子，支上大锅，为穷人舍药治病，那天正是冬至，舍的药就是“祛寒娇耳汤”。大家喝了汤，浑身发暖，两耳生热，再也没人把耳朵冻伤了。
而医圣去世的那天也是冬至，而且就埋葬在当年舍“祛寒娇耳汤”的地方，人们为了纪念他还在坟前为他修了一座庙，这就是现在的医圣祠。从此大家在冬至这天都要包一顿饺子吃，并且都说，冬至这天吃了饺子，冬天耳朵就不会冻了。
我记忆中的饺子是方叶的，就是把擀好的饺子叶切成梯形的，填好馅，从窄的位置向下卷两下，变成圆柱型，然后把两边捏住，往上画半圆，两边汇合后捏成一个整体就行了，包好就和一个元宝一样。上班后发现，大家都是擀的圆叶，包的方法也不一样，本来一个会包饺子的人，也变成不会了。成功从一个做饭的变成一个吃现成的了，不过现在小编有在学。那么冬至这天，你们吃的是饺子吗？你们那的饺子是怎么样的呢？
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