孔夫子大家應該都非常熟悉了，作為中國幾千年來最著名的聖人，他對中國文化的影響是非常深遠的，因此，後世的封建帝王，都對孔子的後人非常敬重，免除賦稅還給發錢，所以孔府一直是山東的大家族。孔老夫子曾經說過，“食不厭精膾不厭細”，他的後代創造的極盡奢華的孔府菜，就知道了！
1.一品豆腐
聽名字以為只是個豆腐？那你可真的是太天真了！先將乾貝、海參、口蘑、冬筍、肥瘦肉、荸薺、火腿丁、蝦仁這些珍貴的食材焯水炒熟後醃製，再在豆腐塊上揭起一層皮後全部填進去，加入肘子片和高湯以及各種調料在砂鍋中燜煮一個小時，再原湯燒開勾芡即成，果然小編窮得豆腐都吃不起！
2.翡翠環蝦
名字非常好聽的一道菜，而且從樣子來看也算是名副其實了，將黃瓜切成環，套在蝦上，將蝦炸香後用花椒嗆鍋，放入薑末，料酒、高湯、精鹽等調味，再快速翻炒蝦環即可起鍋！
3.壽字鴨羹
用鴨脯肉、口蘑、冬筍、火腿等食材做成，要精心做成“壽”字的樣子，看上去非常喜慶。
4.燕窩四件
燕窩本來就是相當名貴的食材，燕窩四件分別是燕窩萬字金銀鴨塊、燕窩壽字紅白鴨絲、燕窩無字三鮮鴨絲、燕窩疆字口蘑肥雞，每一樣都是精心烹製的名貴菜餚。
5.紅烤菜
紅栲菜是孔府宴少不了的大菜，有烤鴨、烤乳豬、烤全羊等等，真的是看上去就是富貴人家了。
6.八仙過海鬧羅漢
非常講究的一道菜，精心選用魚翅、海參、鮑魚、魚骨、魚肚、蝦、蘆筍、火腿為“八仙”，每一樣菜都烹飪之後裝在特製的食盒中。
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