孔夫子大家应该都非常熟悉了，作为中国几千年来最著名的圣人，他对中国文化的影响是非常深远的，因此，后世的封建帝王，都对孔子的后人非常敬重，免除赋税还给发钱，所以孔府一直是山东的大家族。孔老夫子曾经说过，“食不厌精脍不厌细”，他的后代创造的极尽奢华的孔府菜，就知道了！
1.一品豆腐
听名字以为只是个豆腐？那你可真的是太天真了！先将干贝、海参、口蘑、冬笋、肥瘦肉、荸荠、火腿丁、虾仁这些珍贵的食材焯水炒熟后腌制，再在豆腐块上揭起一层皮后全部填进去，加入肘子片和高汤以及各种调料在砂锅中焖煮一个小时，再原汤烧开勾芡即成，果然小编穷得豆腐都吃不起！
2.翡翠环虾
名字非常好听的一道菜，而且从样子来看也算是名副其实了，将黄瓜切成环，套在虾上，将虾炸香后用花椒呛锅，放入姜末，料酒、高汤、精盐等调味，再快速翻炒虾环即可起锅！
3.寿字鸭羹
用鸭脯肉、口蘑、冬笋、火腿等食材做成，要精心做成“寿”字的样子，看上去非常喜庆。
4.燕窝四件
燕窝本来就是相当名贵的食材，燕窝四件分别是燕窝万字金银鸭块、燕窝寿字红白鸭丝、燕窝无字三鲜鸭丝、燕窝疆字口蘑肥鸡，每一样都是精心烹制的名贵菜肴。
5.红烤菜
红栲菜是孔府宴少不了的大菜，有烤鸭、烤乳猪、烤全羊等等，真的是看上去就是富贵人家了。
6.八仙过海闹罗汉
非常讲究的一道菜，精心选用鱼翅、海参、鲍鱼、鱼骨、鱼肚、虾、芦笋、火腿为“八仙”，每一样菜都烹饪之后装在特制的食盒中。
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