中國哪裡的臘肉最好吃呢？有人說是廣東，各地吃貨各執一詞！
中國地大物博，產物豐富，人口眾多。是個象徵正義與和平的國家，同時也是最愛研究''吃''的。說起吃，相信很多小夥伴的思想和肚子都在做鬥爭了。下面小編給大家介紹一種，我們常見的食物--臘肉。
臘肉不管是在我們南方還是北方都很受歡迎。在我們的印象裡，臘肉應該是那種燻出來的口味，這確實是用最傳統的方法做出來的。但小夥伴們你們知道哪裡的臘肉最好吃嗎？我國四川，湖南等地每年過節臘肉是必不可少的食物。
有著廣式臘肉之稱的臘肉煲仔飯，相信很多小夥伴都聽說過並品嚐過，這是廣東的做法。一般臘肉作為一種儲藏食物都是在冬季醃製的，但廣東大約在秋天就開始醃製了，這裡的臘肉少了煙燻的味道，更多的也是美味醇香。其實每個地方的臘肉製作方法都是有所不同的。
尤其是有著幾千年歷史的湘西土家臘肉，製作歷程不僅年代久遠，且普及的地區也是極為廣泛。臘肉一般都是在冬季製作的，在熏製臘肉前，要把肉洗好醃過後再把水控幹。一般燻烤臘肉材料都會用到柏樹枝，甘蔗皮等燻烤。
臘肉的儲藏方式，既不能放在驕陽下炙烤，又不能放在潮溼的地方，一般放在風乾處保存的時間會更久。目前土家臘肉是最具特色，美味的，一般有客人來用土家臘肉是最主要最好的招待。
有著''中國臘肉之鄉''稱號的當然是甘肅的隴西了。隴西製作臘肉的年代也是非常久遠的，在清朝時期，就已經開始製作了。這裡製作臘肉的方法，首先也是將肉洗淨並用調料醃製，然後一排排的擺在或者掛在外面，在火辣的陽光下炙烤，味道也是美絕了。
臘肉對於小朋友們來說，是有所期盼的美味食物，但對於身處異鄉的遊子們來說，是用來解相思之情的，因為這裡會有熟悉的家鄉的味道。
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