美食就是生活，生活就是故事。把您的健康理想和美味尋找交給我。小夥伴們大家好，我就是那個愛尋找身邊美食而且愛和大家分享的小小美食主編，今天給大家帶來一道非常美味的好吃的，（聽起來就很不錯的樣子，一定很好吃）小編是特別喜歡吃肉的，對於我這種無肉不歡的人來說，那是非常快樂的一件事，一碗的肉在來兩碗的白米飯那是剛剛的香啊，相信有很多小夥伴們都會很喜歡這道菜的，這道菜就是經典中的經典"梅菜扣肉"。
這道菜需要準備的原料有：五花肉 梅菜乾 筍乾 大蒜 青紅椒。調料是：八角 桂皮 花椒 豆腐乳 老抽 生抽 鹽和白糖。
咱們在家做的時候首先要把這個筍乾給泡一下，一定要用溫水泡，如果筍乾泡的不夠軟的話，我們可以加長泡製的時間，兩天或者三天一定要泡得夠軟以後，用著種筍乾炒菜或者是蒸肉它一定是相當地好吃的。
下面那我們要醃製一下五花肉，我們把這個腐乳都倒進去，倒進去的顏色那是非常的漂亮的，(如果拿去用來拌麵我感覺也應該會很好吃)，把五花肉都攪拌的均勻一些，讓每一塊肉上面都沾滿了腐乳，現在就屬於第一次讓它入味那，記得五花肉一定要先前都焯過水的，就把它抖煮熟了，第一個咱們可以把肉腥味去掉。
下面就是準備開火了，我們來炒梅菜和這個筍乾，咱們起鍋燒油的油量稍微可以多一點，首先先要把大蒜放進去，剝掉皮一整粒不用弄碎或者切片，放在鍋裡進行炒香，出了一點香之後，我們就把這個梅菜倒入鍋裡，炒梅菜的時候一定要用大火去炒，還有就是筍乾在倒在鍋裡一起炒。
準備蒸鍋，咱們大火上氣大約需要蒸十分鐘左右就可以了，因為這個肉都是事先我們煮過的，然後在進行十分種的蒸煮，會讓它變得非常的黏軟又不會很爛。其實在肉的做法上有多種多樣的，今天給大家帶來的其實是一道創意菜，裡面加了筍乾是特別的有嚼勁，五花肉又切的不是特別的薄，吃起來依然是有韌勁的，所以這樣一道蒸好的梅菜扣肉，在配上米飯或者麵條，那真是無敵了。
好了這就是小編今天給小夥伴們帶來的一道非常經典的 梅菜扣肉 如果有個人喜歡的菜，或者有什麼意見，就在下方留言，或者關注一下小編，謝謝啦~
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