雞爪在我們家又叫“抓錢手”，是逢年過節很受歡迎的一道菜，我特別愛吃我媽媽做的，所以問我媽要的做法，做出來真的超級的香了！超級糯香，好吃到爆哦！
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紅燒雞爪
圖文 | 甜寶媽咪美食
雞爪300g薑片3片八角1～2個蒜瓣4瓣幹辣椒4個生抽適量醬油適量白糖適量鹽適量清水適量
1. 雞爪洗乾淨，切開備用。
2. 用熱開水浸泡5分鐘左右，撈出沖洗乾淨瀝乾水分。
3. 鍋中倒入適量油，放入白糖炒至焦糖色。
4. 倒入雞爪翻炒均勻。
5. 炒至表面微黃。
6. 放入適量醬油。
7. 1茶匙鹽。
8. 放入薑片，八角，蒜瓣和幹辣椒。
9. 倒入一碗清水，加蓋大火煮開，轉中小火煮10～15分鐘左右。
10. 放入適量生抽大火翻炒收汁即可。
11. 裝盤撒上蒜葉或者蔥花，香糯可口的雞爪上桌。
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