欢喜闹元宵,汤圆

“故宫的门票,你抢到没?”成了今早的沸腾话题。没抢到也无妨,元宵节咱们还得开开心心的过呀。

欢喜闹元宵,汤圆/元宵怎么吃?
欢喜闹元宵,汤圆/元宵怎么吃?

央视的节目单已出,“超级月亮”也即将喜庆的出现元宵节晚上。团圆的日子,怎能少得了汤圆/元宵?元宵节当天,很多家庭都会煮上一锅汤圆,寓意着家庭幸福团圆。在这喜庆的日子里,不少商家也纷纷推出各种口味的汤圆,其中更是推出“无糖”汤圆来满足部分消费者。然而,专家表示,所谓的“无糖”,实际上只是不含蔗糖,其中可能含有糖醇、代糖等,实际的能量并不低!

欢喜闹元宵,汤圆/元宵怎么吃?

那么汤圆/元宵吃多少才合适?

汤圆/元宵的外皮大多用糯米制成,其中含有较多的碳水化合物。如果内馅中含有花生、芝麻、动物油脂等材料,即便是没有蔗糖,其大量的脂肪在人体内也是会转化为糖分的,所以,“无糖”元宵并不一定真的不含糖。据研究表明,3个汤圆/元宵所需的糯米相当于1两米饭!每天食用9个汤圆/元宵就能抵上人体一天应摄入油量(25克到30克)。所以,适当吃几颗尝尝味道就可以了,不要贪吃呢。

汤圆/元宵应该怎么吃?

汤圆/元宵冷后更难消化,会给消化系统造成负担,因此要趁热吃。

不要和油腻的食品(如红烧肉、酥点等)一起吃,最好搭配一些低脂肪高纤维的食物,比如豆类、蔬菜类、菌类和藻类等食物。同时要采用蒸煮炖等烹调方式为佳。

还有需要注意的是,汤圆/元宵水煮后,不少营养成分如微量元素、营养素就溶在汤里,且多喝汤还可促进消化吸收,因此最好吃汤圆/元宵时可以喝点汤,有原汤化原食之效。

什么人不宜吃?

溃疡病和糜烂性胃炎患者:溃疡病和急性糜烂性胃炎的病人,元宵大都是含有糖馅,可以引起胃酸增高,刺激溃疡面和糜烂面,加重患者的症状,严重的会引起胃出血、穿孔。所以,患有溃疡病和糜烂性胃炎的人要当心,不要进食含糖的元宵,更不能多吃!

糖尿病患者:可升高血糖,尽量不吃,防止加重糖尿病症状。若想吃,可以吃不含糖的元宵。即使是不含糖的也不能多吃,因为大多糖尿病人都存在不同程度的胃轻瘫症状,糯米不易消化,升糖较快。多食还可能引起糖尿病酮症酸中毒。

高血脂、冠心病患者:这类病人要控制元宵的总量,甜馅的元宵一般以芝麻、花生加白糖入馅,而肉馅的汤圆一般以半肥瘦肉入馅,均富含脂肪,不宜多吃。

发热及久病初愈者:胃肠消化功能比较弱,不宜食用元宵/汤圆,不利于消化。

老年人和小儿:消化及吞咽功能差,在吃元宵时要特别当心,避免发生呛咳,窒息等意外。

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最后,希望大家能过一个愉快祥和的元宵节。(急诊病房 刘瑞莹)


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