心有梦想家有小布
我家是安徽舒城的，我们有一种美食一年当中只有在清明节前后才能吃到！就是上过《舌尖》2的蒿子粑粑！
蒿子粑粑是用艾蒿、籼米面、腊肉做成的一道具有地域特色的美食！
制作方法
1、将挑干净的蒿叶洗净剁碎，把叶子里面的汁揉出来洗掉（去苦味），腊肉切成丁，放在一旁备用。
2、把米粉拌上适量的盐，放入烧好的开水内搅拌均匀，再将蒿叶与咸肉丁一起放入米粉内搅拌均匀，蒿叶不能放太多，以三四蒿叶成比八九成糯米最好，然后捏成圆形扁扁的蒿子粑粑。
3、蒿子粑粑可炸可蒸，味道都十分好。我们这边基本都是油炸或者用油煎，炸至边缘泛出金黄色即可，外面的皮香酥无比，里面的味道很绵长，清香扑鼻，回味无穷，让人爱不释口。
乡村陶子
转眼间要过年了，看到这个问题让我的思乡之情油然而生！对于我来说，最惦记的家乡美食有哪些呢？
第一，妈妈做的手擀面
由于工作原因，常年在外不能与家人团聚，每次回到家里，妈妈总会对我说一句话“上车饺子，下车面”！两种主食，都寄托着家人对我的期盼
饺子代表团圆，上车前吃饺子，寓意着家人希望你早日归来！到家时吃面条！寓意着今后工作顺顺利利！
我妈妈做的手擀面，韧性十足！配上香菇猪肉或者鸡蛋西红柿味道好极了！
第二，猪蹄
在北方农村，每年都有杀年猪的习惯！我的爸妈，总会将猪蹄留下来，等到我回家后再拿出来吃！做法也很简单，就是将猪蹄表面的毛刮干净，清洗之后放入锅中！配上八角，花椒等等，煮烂即可捞出！
在小碗中倒入酱油，蒜末，葱沫，香菜等，作为蘸料，味道也是没得说！
第三，饺子
没错，我最喜欢吃的还是饺子！自己也会做！最爱吃的是酸菜猪肉馅的！每次回家都要帮着妈妈，一起和面，一起擀皮包饺子！只有陪伴着父母身边才能让我找到家的感觉
在你心中最想吃的美食是什么呢？欢迎在下方留言！
老梁娱乐晚播报
一哥“美食与心之旅”――芝麻叶面条满亲情
八月处暑，昼热夜凉，芝麻梭饱，芝麻叶叶面渐失油腻，一年采摘季节又到。母亲摘取芝麻秆中部完整而嫩绿的叶片，下部的太老已如同枯叶，上部的太嫩上不得蒸笼，满满几大筐，母亲已是力不从心，请人归家用盐或小苏打水浸泡清洗定色，上笼屉蒸熟，下锅在案板上反复揉搓，在阴凉处支簿晾干，用塑料袋密封保存，托人分赠儿女。吃时热水发开，冷拌热炒不失甘苦之味。
芝麻叶炖豆腐是饭店家常招牌菜，骨汤煮沸，老豆腐手掰、发好的芝麻叶切丝入锅慢煨，汤香清香甘苦之香四溢，自有特色。凉拌素炒不失清苦之纯真，与鸡蛋、花肉搭配炒制自有复合之浓香，与粉条熟肉剁馅蒸包子煮饺子亦诱人食欲、动人味蕾。
当然最好是葱姜蒜末油炝，加以红豆腐条红白萝卜丝爆炒，高汤炝锅，绿豆杂面擀薄切细，入锅漫煮，出锅热气甘香，入口淡苦，味久弥长，若加酸浆泡菜、粉条粉皮，则酸中苦甘、滑爽宜口，不失本真。
现多有以芝麻小苗蒸制者，食之无筋，没了嚼头，失了甘苦之香气，也失了家的味道，署文之时触动神经，开袋而欲取食，已多生飞蛾，顿时热泪两行。
一哥于一
离开家到远方工作的人会时常怀念家乡的美食怀念家乡的味道。
我老家也是河南的，最让我惦记的家乡美食是牛肉汤、烩面、饺子。
记得2015年8月14日从北京回到河南省洛阳市我的家中。下午7：30分到的家，先给自己做了碗鸡蛋蕃茄捞面条，然后第二天早早起床去喝“牛肉汤”。
我们洛阳市被美赞为“汤城”，有牛肉汤、羊肉汤、豆腐汤、丸子汤等大小汤馆近2000家。我也是从小喝牛肉汤长大的。
记得2016年8月15日从开封回到河南省洛阳市我的家中。因为开封离洛阳近，所以饮食习惯与洛阳差不多（羊肉汤、烩面、胡辣汤、水煎包等我喜欢吃的开封都有），所以回到家后没有想喝洛阳牛肉汤，那次最想吃的是饺子。
饺子，意味着团圆，人们常说“好吃莫过饺子”。
记得2017年6月30日从西安回到河南省洛阳市我的家中。西安的面食很棒（我特别喜欢吃面食），西安还有“羊肉泡馍”、“葫芦头泡馍”，那年从西安回家后，第二天早上先跑老城喝了一碗洛阳牛肉汤，然后跑相邻的瀍河区买了“大锅盔馍”，中午回到家里做高仿版“泡馍”，我虽然用的是肉片，但是配菜比西安的丰富太多了。
今年2018年8月19日从南京回到河南省洛阳市我的家中。南京有很多精致的美食，可我总是吃不习惯，老想吃家乡的“烩面”那次晚上9：28分下火车到家门口，都没有回家，直接跑到家门口的烩面馆，吃了一大碗烩面。
我的每次离家只是短暂的，都非常想念家乡的美食。
那些长期离开家乡的人更是会更加想念家乡的美食！
人在风上走
我是四川人，提到家乡美食我最先想到的就是毛血旺。
一提到毛血旺，第一感觉就是火辣辣的感觉，那麻辣的味道一定让你难忘。
对于四川和重庆人来说，毛血旺绝对是众多麻辣口味菜肴中最受好吃嘴们喜爱的那几道之一。如果久了没吃毛血旺，一提到它都会流口水吧。
毛血旺的毛最开始其实不是指的毛肚，是指这道菜里面的食材多样，看上去毛渣渣（很乱的意思），后来制作这道菜时都喜欢加点毛肚，所以大家才认为毛血旺的毛就是毛肚。也这是因为毛血旺里面的食材品种多，且都不是什么很贵的食材，还能根据当季时令蔬菜变换辅料，从而很容易就被大众所接受。
下面就是这道毛血旺的传统做法，要仔细看哦！
主料：鸭血、毛肚、火腿肠
辅料：豆芽（这个必须有）、芹菜、蒜苗
味型：麻辣
技法：煮、淋
调料：豆瓣酱、姜蒜末、火锅底料、酱油、鸡精、味精、白糖、胡椒粉、香油、香菜、干辣椒、花椒、小米辣
做法：
1、\t先把买回来的鸭血切成块，锅里烧水鸭血放入锅中焯水。
2、\t毛肚改刀成成合适的大小，火腿肠切片，芹菜、蒜苗切段。
3、\t锅烧热，倒入一点油，下入姜蒜末、豆瓣酱小火煸炒出红油，加入火锅底料继续煸炒，炒香后加入清水。
4、\t锅中再加入少量酱油、胡椒粉、白糖，倒入豆芽、芹菜、蒜苗熬汤（加入豆芽到汤里熬煮，会底汤变得更有鲜味，这也很多红汤菜都会用刀豆芽打底的原因），如果你想多吃点素菜还可以加点藕片或莴笋片。
5、\t豆芽煮好后捞出，放入一个大碗中，下入鸭血，加入大量的鸡精、味精（毛血旺这道菜本来就是一道底味偏重的菜，所以汤尝起来要有点偏咸），再加入火腿肠、小米辣继续熬煮。
6、\t捞出鸭血和火腿肠，放入碗中，下入毛肚，只需稍微烫熟，加入一点香油，将锅中毛肚和汤一起倒入大碗中。
7、\t锅烧热，倒入油，将干辣椒、干花椒一起下入锅里，炒至茶黄色（担心会把干辣椒炒糊的客官，可以先把干辣椒和花椒提前用水泡一下，这样在炒制的过程中就不会那么容易糊掉）。将热油带干辣椒一起淋在装血旺的碗里，只听吱吱一声，香味瞬间扑来，最后在上面点缀一点香菜叶就OK啦！
悦食谱
家乡的美食，尤其是离开家乡的人，随着时间的流逝，慢慢会变成余光中先生笔下的乡愁，那美味，那烟火，那口锅，啧啧，别地你就是吃不到，独一无二！
我的家乡，属于石家庄郊县，我家乡的美食——缸炉烧饼夹拆骨肉，在我心目中，西安腊汁肉夹馍，潼关肉夹馍，灵宝肉夹馍，所有的肉夹馍，保定驴肉火烧，河间驴肉火烧，所有的火烧，加起来也没有这缸炉烧饼夹拆骨肉吃着过瘾，吃得海气！看图缸炉烧饼，据说王宝强曾向各位明星推荐家乡的缸炉烧饼，同款！酥脆，做的时候，大概流程是和面，面活的要硬一些，擀皮抹上花生油对折，最后一边粘上熟芝麻下入特制的炉火内烘烤而成，吃得时候一定要垫上当地一种用麦秸造的草纸，趁热，嘴对着烧饼的一角，一嘴咬下去，热气夹杂着花生油的香气扑面而来。这烧饼再加上拆骨肉那就是锦上添花，何谓拆骨肉？就是猪脊椎骨地的瘦肉拆下来，筋头巴脑，瘦肉多，用小刀割开缸炉烧饼一端，把拆骨肉都塞进去，看图，
卤味小王子
文盏
美食小吃有平遥牛肉，曹家熏肘，叫花鸡，碗托子，酱梅肉，平遥大烩菜，包皮面，握溜溜，油糕，煮疙瘩，糊塌子，剔尖，刀削面，剪刀面，搓鱼儿，石头饼，蘸尖尖，蘸片则，豆面抿尖，猫耳朵，玉米发糕，和和饭，切疙瘩，玉米窝窝头，拨烂子，凉糕，过油肉，菜饭，油茶，玉米黄煎，酒枣，拉面，馏圪蚪，干面饼子，黄菜火烧，莜面栲栳栳，水煎包，红面糊糊，擦圪蚪，豆腐脑等。我只能想得起这些了，有缺的朋友们留言啊。
平遥古城
我的家长在扬州高邮。不错，就是那个烟花三月下的扬州，盛产咸鸭蛋的高邮。扬州的美食有名，高邮的特色小吃让人难以忘怀。
No.1 高邮的阳春面
我吃过很多面条，如昆山的灶肚面，杭州的片儿川，镇江的锅盖面，唯独忘不了高邮的阳春面。阳春面有很多做法，南京也有阳春面，但我觉得都没有高邮的好吃。高邮小城里，大家悠闲的点一碗阳春面，再加个鸡蛋，度过这个美丽的早晨。店家快速的调好之前做好的料（里面有胡椒，盐，酱油，味精，小葱，大蒜等），门口的大水锅，用于放面条，一碗一把。我最爱吃得不是汤面，而是干拌，面有劲道，汤汁有味浓。阳春面，口味比较重，一般苏南那边的人，是无法适应的。
扬州掌柜
每逢佳节倍思亲，在外儿郎思故乡，作为异乡人，最怀念的就是家乡的味道，每次回到老家第一件事就是各种美食各种吃。说到我的老家，我的老家在江苏徐州，也是汉祖刘邦的故里，那里生活一群热爱生活的人，每天早上大家起来早餐必不可少的就是辣汤配包子，或者来一个狗肉夹馍配面粥，那滋味，想一想都特别想流口水，中午的时候大多数人都会喜欢点一份地锅鸡，那是很土的一种做法，味道也是香极了。还有就是我特别爱吃的一道菜就是徐州蒸肉，那是在外地基本上吃不着的东西。你的故乡呢？朋友们。
