立春已至，氣溫日漸回暖，天氣乾燥，極易出現口乾唇燥等口角炎症狀，這是上火的症狀，怎麼辦呢？彆著急，小編有辦法，“它”是天然解毒王，隔三差五吃一次，清熱解毒，初春不上火！營養師大喬推薦，豆芽中維生素B2含量較高，春季適當吃黃豆芽有助於預防口角發炎。豆芽味道鮮美，是滋陰潤燥、清熱解毒的好選擇，無論是黃豆芽還是綠豆芽，跟原豆相比，它們的維生素含量增加，礦物質利用率提高，並且蛋白質和多糖更易吸收，初春吃豆芽，能幫助五臟從冬轉向春，有利於肝氣疏通、健脾和胃。春天就要到了，這裡有一道蘑菇雪菜炒豆芽的做法推薦給你，這個春天別再為上火苦惱啦！
蘑菇雪菜炒黃豆芽
By 花魚兒
配料：
黃豆芽 180克、蘑菇 50克、雪裡蕻 120克、花生油 3湯勺、精鹽 少許
烹飪步驟：
1.食材：黃豆芽（已清洗）、蘑菇（已清洗）、雪菜（已清洗）
2.將已清洗好的雪菜切碎、已清洗好的蘑菇切片。
3.燒鍋加3湯勺油燒熱，下入已清洗好的黃豆芽和切好的蘑菇翻炒翻炒至黃豆芽斷生。
4.接著，合入切碎的雪菜翻炒一下。
5.然後，加少許鹽。
6.調味炒勻，即成。
烹飪小貼士：
1、豆芽中含有豐富的維生素C，可以治療壞血病;綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的人很適合食用；豆芽還富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜；此外，豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達到減肥的目的。
2、挑選豆芽首先應該觀察長短，綠豆芽生長到一寸左右時，營養價值最高，超過一寸之後，長得越長，維生素C的含量越低；其次應觀察豆芽的根鬚，通常來講，自然生髮的豆芽根鬚較長，而使用激素類催發的豆芽根鬚較短。
你們知道自己在家怎麼生豆芽嗎？
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