文｜醉美團隊
2019年2月9日，一場以“汾酒紅樓一夢”為主題的晚宴在倫敦梅菲爾（Mayfair）中園餐廳（Park Chinois）舉行。
本次活動由誠國際貿易有限公司策劃，晚宴菜系主要靈感以及烹飪方式均來源於中國經典名著《紅樓夢》並加以西餐原料改良，經由倫敦最高端中餐廳之一的中園研發，為西方嘉賓展示了中國春節、古典文化，特別是白酒在中國新年餐飲中的特殊價值與地位。
1
西方人愛上國際汾
在場嘉賓中，既有對汾酒青花30已經相當熟悉的賓客，也有首次嘗試汾酒的消費者。無一例外，與會嘉賓都對它的口味讚不絕口。同時，他們也對晚宴菜式與汾酒的搭配方法，以及如何在烹飪過程中使用汾酒抱有濃厚興趣。
富貴花開八寶茄、汾酒蒸醉帝王蟹、牛肉豆皮包子，這些在《紅樓夢》中出現過的菜餚，在中園主廚李志良（Lee CheLiang）的再創作下，與汾酒的清醇口感相輔相成。
恰逢中國新年，中國式的敬酒與舉杯，讓到場的外國嘉賓親身體驗到，汾酒不僅在口感上與美食可以相融合，其飲用習慣也是一種極佳的社交、慶祝方式。
▲高端遊輪度假公司SAGA娛樂總監約翰·帕頓（John Parton）
在高端遊輪度假公司SAGA擔任娛樂總監的約翰·帕頓說，整場晚宴都讓他驚豔不已。他所管理的奢侈度假多艘遊輪上，就開設有亞洲餐廳：“我可以想象到把這場晚宴搬到我的遊輪上，人們都會很愛它的。”作為當天首次品嚐汾酒的嘉賓，帕頓表示，汾酒青花30口感清香醇厚，比他預期的更容易接受。
▲誠國際貿易有限公司法人代表關竹晴
在中國傳統文化中，農曆新年意味著家人、朋友歡聚一堂其樂融融。這種以親情為中心的中國文化，近年來在西方得到越來越多的響應與認同。
誠國際貿易有限公司負責人關竹晴表示，她最想實現的是以白酒為西方市場切入點，把歷史悠久的中國文化、白酒的親情文化講述給西方消費者，從而培養出一種新的生活方式和社交理念。這也是為什麼她堅持以《紅樓夢》為主題來策劃此次晚宴。
2
中餐廳絕配中國香
此次晚宴合作的中園餐廳，也是中西方文化完美結合的代表。
中園位於倫敦上流富人區梅菲爾（Mayfair）的中心地帶，以上世紀30年代的大上海為主題而設計，提供地道而精緻的奢華中式餐飲以及有現場音樂演奏，是倫敦高端人士首選的中餐廳。隨著中國實力的強大，中國文化不僅得到了西方市場的重視，也漸漸由文化引進轉為文化輸出。
當然，其實最本質的原因還在於，汾酒好喝。
▲Annabel's私人俱樂部烈酒侍酒師斯特凡諾·奇拉（StefanoChila）
奇拉作為侍酒師，目前專門負責Annabel's的烈酒門類。據他所說，其收藏的威士忌超過300種。不少外國人在首次嘗試汾酒青花30時都表示，它與意大利格拉帕（Grappa）口感像似。但作為一個天生愛酒的意大利人，奇拉卻認為汾酒在他品嚐過的眾多美酒中都獨樹一幟，帶來獨特的品酒體驗。
不僅如此，奇拉在與Connoserve創始人愛德華·迪根交談時，不約而同地提到，配合竹節杯的飲用方式，通過陶瓷的溫潤口感，讓汾酒初入口的感受更為溫潤，這是與玻璃杯引用威士忌等烈酒非常不同的體驗。
▲Connoserve創始人愛德華·迪根
這些老外們或許不知道的是，早在1915年，汾酒就在巴拿馬萬國博覽會上獲得了賽會最高獎——甲等大獎章。當時的西方對中國知之甚少，更無須討好中國，能夠獲獎，理由就是因為好喝，而好喝就是白酒作為食用飲品的本質屬性。
“我們不能把白酒國際化的所有希望都放在對外的文化輸出上，因為文化輸出是一個複雜而漫長的過程。不同的文化之間有著很深的隔閡，但人類的味蕾是幾乎沒有隔閡的。歸根結底，白酒是用來喝的。”在汾酒集團黨委書記、董事長李秋喜看來，清香型白酒的“清字當頭，一清到底”，喝起來入口綿、落口甜、飲後餘香、回味悠長，誰喝了也會覺得好。
▲5 Hertford Street私人俱樂部經理邁克爾·比利
作為汾酒的忠實粉絲，迪根當場和比利聊起來，應該在他管理的私人俱樂部中開始推廣更高度數的53°汾酒青花30——他們經過自己的多次體驗，認為在合適的引導下，英國人必定能接受比目前推廣的48°產品口感更烈的汾酒。“雖然只有5度的酒精差別，給人的感受卻是如此天差地別。”迪根如是說。
幾乎所有嘉賓在晚宴結束時都表示，全場所有美食都令他們驚豔，很難選擇出一道“最愛”。不過，對於用汾酒浸泡約1小時後製作的“汾酒蒸醉帝皇蟹”，嘉賓們都尤為讚不絕口：“真的能嚐到汾酒的清香！”
作為汾酒英國總代理，誠國際貿易有限公司法人代表關竹晴認為，這是中國白酒填補英國高端餐飲市場空白的一個機遇，也是她主張品牌跨界的初衷 ，只有將中國文化廣為傳播，才能為中國品牌在國際市場上爭取到更多空間。
閱讀更多 醉美杏花村 的文章
