過年過年，大人愛吃，小孩愛玩。整個春節一直到昨天才算正真過完，相信我，很多人不是在吃吃喝喝就是在去吃吃喝喝的路上。自家吃完親戚家吃，親戚家吃完朋友家吃。小安我也同樣是這樣，加上一些平時不常見面的七大姑八大姨的關心，那些夾到我碗裡感覺油得冒泡的雞鴨魚肉都是在我閉著眼睛強吞下去的，所以，直到昨天，我摸著自家滾圓的肚皮慶幸這食物煉獄終於告一段落了。
可是，今天發現我對著眼前飯菜沒有一點胃口，這個時候要是能有串酸甜可口的冰糖葫蘆吃該有多好，光想想那紅豔豔的色澤就讓人忍不住口水直流，更何況，山楂有消食降脂的功效，正好可以刮刮這兩天養起來的膘，這冰糖葫蘆做法十分簡單，無需任何的烹飪技巧就能學會，趕緊試試吧！
材料
新鮮山楂500g， 白砂糖300g，水100ml， 白芝麻少許
做法
第一，先將山楂去掉果柄，洗乾淨，晾乾（有些做法會將山楂核去掉，但嫌麻煩的大可不必，小時候吃冰糖葫蘆可以把核當武器與小夥伴吐著射擊），用竹籤穿起來備用。
第二，將水和糖放入不沾鍋，先用大火熬十多分鐘，要邊熬邊不停的攪動，開始收成糖汁，到冒小泡起白沫，攪動感到有阻力時即改用小火，慢慢熬到能夠用筷子挑起糖漿拉出絲來即可。
第三：不要關火，將串好的山楂串放進糖汁中，使山楂充分均勻裹滿糖漿，撒上芝麻粒，放入冰箱或者常溫下湯汁凝結起來即可。
安心100 | 田間到舌尖,食以安為先
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