江川，滇國故里，高原水鄉。這裡有“天然漁場”星雲湖，有稀世珍寶“牛虎銅案”為代表的李家山青銅器文物，有“武當別院”碧雲寺，有“兩湖相交，魚不往來”的界魚石景觀，有魚會嗑瓜子的神魚泉……
這裡盛產的大頭魚，因為其肉嫩味鮮而名揚海內外。12月25日，歷時一個月的江川第十四屆開漁節將如期而至，這是一次高原湖泊水產品的交易盛會，地點就在玉溪市的江川區。
開漁節系列活動時間表
開漁節遊玩攻略
美食推薦
江川全魚宴
江川的全魚宴以多種魚為原料，菜品千變萬化，特點有三：其一，部分魚菜吃魚不見魚，用多種刀工和烹調方法，色、香、味、形均不同；其二，因材施藝，物盡其用，例如用魚肚做成紅燒魚肚；其三，講究當地原料入饌，以烹製鮮活見長，原料豐富，口味清淡。
瀆魚和鹽水魚是江川全魚宴不可或缺的兩道菜，也是江川最為普遍、最受歡迎的兩種魚菜品。
銅鍋煮魚
在江川，銅鍋魚是用本地的銅鍋和冷水煮活魚，鍋裡放上蔥、姜、鹽，用大火煮漲後，再用慢火煮，這樣做出來的魚和湯更鮮美。在吃魚前，先喝上一碗湯，味道純正也很鮮甜，魚肉外酥裡嫩，入口即化，實乃人間一大美味。
江川三道菜
沒有吃過“江川三道菜”就等於沒到過江川，活水煮活魚，山地養肥羊，農家人養的生態雞；雞、魚、羊，看似簡簡單單的三道菜，卻集納了江川最好的原料和烹製方法，再加上江川人的濃烈鄉情、熱情好客，必能烹煮出遠近聞名的品牌菜。
當然“江川三道菜”不只三道菜，涼卷粉、雜鍋菜、臭豆腐、羊血、甜白酒、冰稀飯等——每道菜都令人垂涎三尺。
銅鍋洋芋燜飯
江川銅鍋飯，營養價值很高，底湯必須是豬大腿骨加上老鴨、雞熬出的湯；然後根據蔬菜的成熟度逐層放入毛芋頭、藕、蘿蔔、小南瓜、白菜、芹菜等，最上一層鋪上五花內、火腿和酥肉。一個小時後，開鍋開食，這樣才能保證各種蔬菜既煮熟了，又能保持蔬菜新鮮的顏色。
美食路線
以美食的名義，驅動四輪即可自駕江川，勾畫一條美食文化路線，順便把江川美食盡掃腹中：野生菌、牛全席（九溪）——大頭魚酒店魚全席（江川縣城）——小肚美食（前衛）——三道菜（左衛）——品銅鍋美食（縣城）。
景區推薦
界魚石公園
界魚石公園位於撫仙湖與星雲湖相交之處，其中有一塊伸到水面的石壁，稱“界魚石”，其旁還有一塊石碑，碑上有詩：“星雲湖棲息之大頭魚，撫仙湖生長的糠蒗魚，以石為界，不相往來。”
李家山青銅器博物館
江川地處古滇國中心地帶，古滇國曾在這裡留下輝煌歷史。春秋戰國時期，這片土地上生活著古滇人民，他們創造了能與中原文明相媲美的青銅文化。
而作為江川青銅文化代表的“牛虎銅案”，出土自位於江城鎮北溫泉村委會早街村後山的李家山古墓群。李家山古墓群為戰國至東漢初期的墓葬，隨葬品以青銅器為主，另有金、銀、鐵、玉石等器物，以“牛虎銅案”最為珍貴，是我省古代青銅文物的傑出代表。
北山寺
北山寺地處梁王山坳，三面青山環抱，前方氣勢開闊，頗有大地氣勢，且山高地險，嶺秀峰疊，常有白雲來去、雲霧纏腰，故又有云峰寺之稱。自明清以來，北山寺是一個遠近聞名的修行道場，最興盛的時候，鐘聲縹緲，香菸瀰漫，僧侶甚眾，達到四五百人，曾有“寒山隱匿雲峰寺，佛家僧人數百年”的讚譽。
神魚泉
看完古剎，可以順道去看看會嗑瓜子的“神魚”。神魚泉位於出土“牛虎銅案”而天下聞名的李家山山腳，這個村子叫徐家頭村，村裡有一條街，青石鋪地，道路兩旁全是晚清古建築，村後山上林木鬱鬱蔥蔥，村內遍佈的清泉中有一股泉眼就是神魚泉，水出天然，水溫在28℃—30℃之間，水質清澈、甘美。泉水中有上百條青魚，來歷眾說紛紜，因其擅長嗑葵瓜子而堪稱一絕，村民世代相傳，敬如“神魚”。
景區路線
李家山青銅博物館（江川縣城）——北山寺——界魚石（江川隔河）——神魚泉。
這是一個魚米之鄉豐收喜悅的盛大節日，伴隨著千舟競發，群魚歡躍、人頭攢動、勁歌狂舞，讓每個來到江川的遊客感受到過年才有的節日氣氛，12月25日，我們不見不散。
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