美味的大蝦絕對是年夜飯餐桌上，家家必不可少的美食。
今天分享一道簡單美味蒜蓉蒸蝦，做法簡單，只需蒸一蒸，調味汁一澆就0K。
食材:
大蝦 8個，蒜1頭 ，蔥 姜，生抽 ，醋，白糖，西蘭花根莖。
做法：
1、西蘭花洗淨，西蘭花根切薄片。
2、鍋放清水，燒開放鹽，倒入切薄片的西蘭花根，焯燙1分鐘左右，撈出涼水過涼，擺盤中央備用。
3、大蝦洗淨，剪去蝦鬚，再從蝦頭後面開始剪開蝦背，用牙籤挑出黑蝦線。
4、把所有處理好的大蝦鋪在西蘭花根薄片上面擺好。
5、大蒜切碎粒，鍋內倒寬油，油溫稍溫，倒入一半蒜蓉下鍋慢火炒香，蒜粒變黃時倒入另一半蒜粒，關火，用鍋的餘溫炒勻蒜粒即可，後撈起裝碗裡。
6、炒好的蒜蓉碗裡，倒入2勺生抽，1勺醋，少許白糖，鹽，2勺涼開水攪拌均勻調成蒜蓉調味汁。
7、涼水放蒸鍋，水燒開後，放入擺好盤的蝦盤，水開後蒸6分鐘。
8、將蒸好的大蝦盤子端出蒸鍋，把調好的蒜蓉汁用湯匙淋在蝦背上，蒜香四溢的蒜蓉蒸蝦就好了。
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