我的父親每年都會養兩頭豬過年。養豬在農村少不了食物的就是紅薯藤、紅薯。
我們家的承包地基本都是在馬路邊，那裡的土壤基本上都是帶著砂性的紅土，十分適合種植紅薯。
每年的正月裡，父親從火爐旁的紅薯桶中撿出那些發了芽頭的紅薯種。其實，種不在於大，只要芽頭多就是好種。
在家附近的菜園子裡平整一塊三四平米的地，用鋤頭把土挖松並壘高與邊上土地抬高15公分。再用爐灰拌黑土均勻地撒在上面。也可以將爐灰與菜園地裡的土混合後再壘起來。
接下去將紅薯種按15公分的間距半個種下土裡，再將芽頭多的一面露出來。開始澆水，一次澆透，清水即可。再砍一根毛竹，破成竹片，依照壘高平臺的寬度將其彎成拱形，每根間距50公分即可。最後將買來的厚塑料紙完全覆蓋上去。四周的塑料紙用土壓好。這樣育種的活就算完成了。
因為扦栽紅薯藤需要油菜收割完以後，時間還很長。紅薯種上的芽頭在慢慢長大。可以在雨後天晴的時候掀開塑料紙透透氣，並可以適當澆點水。
油菜收割完以後，把土地稍微平整清理一番。土地不需整體挖掘即可先挖坑預備，將油菜杆用閘刀切成細斷均勻地灑在地裡面。待下雨過後，就可以去剪紅薯種上的藤蔓了。要是氣溫適宜，紅薯藤應該有七八十公分長了。挑長的剪下來，再用剪刀按兩葉帶一棒的樣子剪出來，藤頭去除當菜炒著吃，極嫩、爽滑。
剪下下來的藤苗一定要當天插扦下去，不然的話就會萎掉。即使外面下著毛毛雨都要去扦。這個雨季如果不抓住機會的話，等到氣溫一高，那扦插的紅薯藤就很難生根存活了。這是一段繁忙的日子，每天都能看到農民挑著一擔剪好的紅薯藤走在田間地頭。
待到插折下去的紅薯藤生了很，萎靡不振的葉子堅挺起來的時候，說明扦插成功了。少數死掉的還要去補扦。接下去就是施肥、除草、敷土、起排水溝了。
想要紅薯大，想要紅薯甜，那就要用到豬糞、牛糞。這些農家肥都是頭年漚好曬乾的。在每個紅薯藤插扦後留下的坑裡抓下一把幹糞，一小戳複合肥，再來一把關鍵的肥料增加紅薯的甜度，那就是油菜餅。三管齊下，紅薯大而甜。
肥料放好以後，開始鬆土、除草，儘量把草根剔除以絕後患，不然的話就是搶食肥料的“冤家”。接下去就是敷土。敷土的來源就是起雨水溝的土，均勻地鋪滿一些坑坑窪窪，增加紅薯藤根部土的厚度，以求能長出大紅薯，土層薄是不利的。
初夏，紅薯藤已經一米多長了，這時候就要去紅薯地裡進行翻藤除草了。每一畦的紅薯藤都要一列一列牽引整齊，要想盛藤的就把滕頭部朝著地勢低的一頭，要想紅薯大的就反方向讓它迎難而上。每一列之間的雜草一定要除根曬死在空檔之處。過不了幾天，待一陣雨下來，露出的空缺部位就看不到土了，只看見綠油油，鬱鬱蔥蔥地一片。
我聽父親說，翻藤起碼要三遍，也就是隔半個月就要翻一次，不然的話等到藤蔓都密密麻麻生了粗根，那就是盛了藤，這樣根部的塊莖就不大了。它這個就是要把藤蔓上吸收的陽光和養分都集中到根部使其塊莖長髮、長大。
三次翻藤以後，豬欄裡的豬也嗷嗷直叫了，頭年的乾料也都已經吃完，接下去就要吃紅薯藤了。也不是整片整片地割，只是把每一坑紅薯藤蔓上的支藤寸一些下來，主藤還是不動的，不然的話紅薯還沒有長成呢。其實只要紅薯藤盛開以後，兩頭豬是吃不過來的，它的生長速度完全能夠接得上兩頭豬的食量。
進入初冬季節，開始下霜了。紅薯藤漸漸出現了紅葉，根部的土攏得老高，列出了幾條縫隙，土裡面一個個圓溜溜的大傢伙挺著大肚子想與人們見面了。
割藤、扎捆，挖紅薯，收穫的季節來了。紅薯藤豬是吃厭煩了，它們要開始吃挖碎、破的紅薯增肥了。產量高不高，紅薯大不大，這個時候就能看出一個農民的勤勞和手藝，這是沒得吹牛的，一挖出來馬上就見分曉。
其實，剛挖出來的紅薯甜度是不夠的，一定要放置在陰涼處一個月以後，待其水分幹掉一些，澱粉完全成熟，煮熟後就能轉化成為濃糖。那時候的紅薯甜得扯喉嚨。
父親說，要想種好紅薯關鍵是勤。肥料下足了，剩下的就是除草、鬆土、翻藤，少了一次影響就會很大。還有就是，等藤盛了以後，要及時剔除多餘的支藤，以阻止其吸取養分。
父親做了一輩子的農民，他就憑自己的經驗，日復一日，年復一年，種紅薯，養肥豬，把我們養大成人。直到現在，他還在堅持著一個農民的本分，在自己的承包地上不斷地勞作著。
他很平凡，但種出的紅薯老大個。
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