這4種營養野菜，趁著春天挖一點，還能泡水當茶喝。
春三月是吃野菜的季節，各種野菜紛紛冒出來，又鮮又爽口，味道獨特，還有豐富的營養，不如找個週末有空的時候我帶著你，你帶著工具，我們一起去鄉間挖野菜吧，而今天小編要說的就是，4種營養野菜，趁著春天挖一點，還能泡水當茶喝。
蒲公英
提到野菜就不得不說蒲公英了，蒲公英不僅好吃，而且長得也很好看，它可以說是地球上營養最豐富的蔬菜之一，生蒲公英富含蛋白質、維生素A、維生素C及鉀，也含有鐵、鈣、維生素B2、維生素B1、鎂、維生素B6、葉酸及銅。蒲公英中還含有蒲公英醇、蒲公英素、膽鹼、有機酸、菊糖等多種健康功效的營養成分。
現代人追求蒲公英的強大的養生效果，所以，會將蒲公英炒製成茶，用來泡水代茶飲，蒲公英葉茶去火消炎效果顯著，而蒲公英根茶護肝排毒效果更佳！
薺菜
民間俗語：三月三、薺菜賽靈丹，薺菜可是野菜中的珍品，有些地方也叫地菜，一般長在山坡、野地和路旁，3~4月份最鮮嫩。薺菜的味道清香鮮美，富含多種氨基酸和維生素，多吃可以清肝明目，抗衰老~
馬齒莧
又叫長壽菜、瓜子菜、馬蛇子菜、五行草等。含有維生素a、b、c、胡蘿蔔素、蛋白質、粗纖維及鈣、鐵、磷等。中醫認為，馬齒莧性偏寒，有清熱、解毒、消腫、利溼、涼血、降壓、利尿等功效，可以治療尿道炎、尿血、痢疾、黃疸型肝炎及婦科病。民間常用來做湯、做粥或涼拌。馬齒莧對子宮有明顯的興奮作用，所以孕婦不要吃，脾胃虛寒的人也要少食。
苦菜
苦菜中富含維生素，以及人體所需的多種微量元素等營養物質。
雖然苦菜吃起來有一些苦味，但是苦菜對於人體的健康來說，能起到不錯的養生保健功效。中醫認為苦菜具有護腸胃、促進消化、清腸解膩、疏肝利膽等功效。
而且苦菜還有很強的殺菌抗炎功效，春季是流感多發的季節，因此平時吃一些苦菜，夠起到養肝護肝，清熱降燥，消菌抗炎的作用，可以增強身體的免疫力。
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