羊肝不如豬肝？原來是這樣，做好了大人孩子都愛吃
我們老家這邊有一個習俗，家裡兒子帶女朋友回家見父母，家裡老人都會殺羊、和殺豬，豬肉和羊肉當天就吃了，剩下的會給女方帶走一點回家。以表示誠意和尊重女方父母。殺羊和殺豬的當天的下貨不吃，等女方走了我們自己在吃，這次弟弟帶女朋友回來我也沾光吃好吃的。剩下的食物準備做三個菜來吃。《圓白菜燉血腸》《澆汁煮羊肝》《爆炒羊肝》
今天弟弟女朋友走了，媽媽把剩下的豬、羊下水做著吃，只煮了兩樣豬血腸和羊肝，豬血腸提前就做好了，羊肝冷水泡一下清洗乾淨放冷水下鍋把羊肝煮開，水開了把浮沫去掉，在把做好的豬血腸放在鍋裡煮熟。
【食材】
豬血腸半根、圓白菜半個，蔥薑蒜、食鹽。
今天家裡來客人，所以多做了幾個菜。做一個圓白菜燉血腸，這個媽媽愛吃的，首先鍋裡放油把蔥薑蒜炒香了，再放入圓白菜炒軟了在放清水燒開了，水開以後放點食鹽翻炒均勻，再把血腸放在鍋裡微微停頓一下就可以了，媽媽年紀大了不愛吃醬油醋等一些調配料。我這次做也是堅持了老家的傳統方法，畢竟媽媽愛吃。
《爆炒羊肝》
【食材】
生羊肝半個、青紅椒，蔥薑蒜、料酒、生抽、雞精、洋蔥、食鹽、紅幹辣椒、水澱粉。
首先把生羊肝切片，涼水裡泡一下去一下血水，鍋裡燒開水把羊肝焯水，時間不要長，30秒左右就可以撈出來，放在盤裡備用。
現在把青紅椒切塊，洋蔥切塊，這洋蔥可是去除羊羶的“主角”可是不能少的，在我們來家大部分都用洋蔥，洋蔥也很有營養，尤其是紫色的洋蔥，有抗氧化和和軟化血管的功效，先不考慮是否治病養生，就論吃，甜甜脆脆很好吃。不管是涼拌菜、炒熟了都很好吃。
鍋裡放油，首先把蔥、姜、蒜炒香，再放入紅幹辣椒，在放入焯水的羊肝，快速翻炒，放入料酒、生抽、雞精、少量的食鹽。翻炒均勻放入青紅椒和洋蔥塊。翻炒一下在放一點水澱粉勾芡，水澱粉熟了就可以成出來了。爆炒羊肝完成。
這一道澆汁羊肝啊，是我喜歡的所以做了兩個“羊肝”菜，羊肝口感非常細膩，大人和寶寶都可以吃，羊肝還能補充大量的鐵，補鐵能預防貧血的，所以貧血的朋友可以多吃肝。而且啊這個羊肝可不像豬肝口感粗砂吃著不好，非常好吃的，我們自己用大蒜、陳醋、醬油調一個汁澆在上邊或者蘸著吃都可以。
好了今天午餐很見到。雙肝是主角啦，這也是我家鄉的習俗，您那裡有什麼習俗啊，可以探討給小編留言呀！小編感謝您的關注和支持，您喜歡我們家鄉的習俗就評論一下，或者您有做羊肝的好方法，留言告訴小編哦，感謝您的關注和支持，留下您家鄉習俗吧！
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