很多人在家里经常做凉拌黄瓜，但总会发现自己做出来的黄瓜吃起来不爽口不清脆，味道也会有点淡。
一道凉拌黄瓜虽然简单，但想要制作出好吃的凉菜，需要掌握一定技巧的。菩提大院今天就和大家分享一下怎么凉拌黄瓜，能够让黄瓜爽口清脆。
准备食材：
黄瓜，木耳，生姜，大蒜，蚝油，生抽，食盐，食用油；
凉拌黄瓜做法：
第一步，准备黄瓜清洗干净，去掉黄瓜的头和尾，然后放在案板上拿刀背拍碎。接着用手掰成小段，放在碗里面，加入适量的食用盐，腌制10分钟左右备用，木耳提前用水浸泡备用；
第二步，取锅烧水，水里面加入适量的食盐和食用油，然后把泡发好的木耳放进去，煮两三分钟左右捞出；
第三步，大蒜去皮拍碎，然后切成小块，生姜切块放在碗里面。如果平时喜欢吃辣的话，就可以加一些辣椒粉进去，然后淋上热油搅拌均匀备用；
最后一步，把刚才腌好的黄瓜过滤一下，沥干水分，然后和焯好水的木耳放在一起，把刚才准备好的调料汁倒进去搅拌均匀；
根据自己的喜好加入一些陈醋，蚝油，生抽搅拌均匀，一道简单的凉拌黄瓜就制作完成。经过这四个步骤制作出来的凉拌黄瓜，一定是清脆爽口的。
厨房小提示：
一，做凉拌黄瓜的时候，需要用手把黄瓜掰成小段，然后用刀拍碎黄瓜，不要直接拿刀切，这样的话，黄瓜的口感才会更加的爽脆
二，在焯水的时候可以加入适量的食盐，这样的话才能够让菜品吃起来更加有味
三，或者加一些食用油也可以让菜品的色泽变得更加光亮
朋友们，看完文章，你们掌握让黄瓜清脆爽口的技巧了吗？若是你们有更多更好的方法，欢迎留言给菩提大院，我们一起交流。喜欢这道菜的话，可以为菩提大院点赞，收藏，和转发文章哦。另外，请多多关注菩提大院。谢谢
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