茅草房裡飛不出金鳳凰，但能飛出江湖上鼎鼎有名的弓雖昌燜燒雞。
尋尋覓覓選址兩年，弓雖昌燜燒雞第4家店終於落戶大學城。沒帶刀劍，難成俠客。處江湖之遠，江湖菜才有靈魂。茅草房、大院壩、大榕樹、殷實農家，這就是弓雖昌心中理想的江湖之地。
提起這名字怪怪的弓雖昌，在重慶美食江湖上頗有地位，擁有龐大粉絲群，每家店如果不預定那是一定要等位的。
弓雖昌最初以一道獨門秘菜——燜燒雞，行走江湖。這道鎮店菜是老闆家被稱為“家庭廚神”的丈母孃發明的：先將雞爆香後燒至七八分熟，再配以仔姜、紅美人椒、方竹筍、磨菇等，調料燜燒而成。
老闆說雞好吃，首先是雞好，嚴選3.8—4.8斤的土雞，保證嫩糯的口感。姜的運用也有門道，春夏秋冬，每個季節仔姜和老薑味道濃淡都有不同，姜和雞的比例也會發生變化，始終保持一種微妙的平衡。各種食材下鍋的先後順序，及火候掌握都極為講究。夾一塊雞肉細嚼，鮮、香、嫩、糯之際，暗麻暗辣漸上，各種味道很好地滲入到雞肉中，令人咂舌不斷，舉筷不停。
後來又推出了讓人驚豔的涼拌魚。草魚片成薄得可透光的魚片，在沸水中汆熟並迅速冷卻，
是保證魚片鮮嫩口感的關鍵，足見大廚功力。再是特製佐料紅油辣椒、花椒粉，色澤紅亮，麻辣濃香更是重慶人的最愛。魚片肉質鮮嫩，並吸收了打底的黃瓜片的清香，涼拌魚做得這麼好的，少有。
個人超級愛的獨泥鰍，選用本地青背黃肚泥鰍，上好菜油燒燙後，把泥鰍汆至皮皺肉綻呈現黃色，將其倒入炒香的配料中，和精選的獨蒜一起小火慢獨，讓味道完全滲入。夾一條泥鰍入口，輕輕一抿，骨肉即分，泡椒香味瞬間充滿口腔。吸足了味道的獨蒜也好吃到咂舌，每一顆都不能放過。
這些招牌菜閉到眼睛點，每一個都不失水準，絕不踩雷。八千里路兄弟在，呼朋喚友坐下來，雞一吃酒一喝，便是身在江湖的那個你，酣暢淋漓，爽到不行！
開業活動：3月8日女王節正式開業，只要去消費，就是超級VIP，贈送一張存有2000元消費金的貴客卡，當天及今後，每次到店吃雞都直接抵現100元。
美食地址：沙坪壩區大學城湖岸家園B區前行600米
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