历史典故“周幽王烽火戏诸侯为博美人褒姒一笑”想必大家一定都很熟悉。相传在西周时期的君主周幽王，为博美女褒姒一笑，点燃烽火台谎报军情，戏弄各地诸侯。褒姒看到从各地赶来一脸茫然的诸侯时果然是轻声笑了起来。周幽王看了很高兴，后来便又多次命人点燃烽火，渐渐诸侯们都不相信了，也就不来了。
褒河古镇便是烽火戏诸侯中的美女褒姒的故里。褒河距离陕西省汉中市城区北大约有15公里 此处依山傍水，风景秀丽；褒谷入口，地势险要。著名的石门摩崖石刻、山河堰遗址、萧和庙、古栈道遗址、曹操“衮雪”手书处等等文物足迹也都出自于这里。
而在褒河古镇有一石门水库，石门水库中的野生鱼类本身的营养价值是极高的，而石门水库中的水更是天然无污染 。所谓好水养好鱼，其中的鲜鱼更是让尝过之人心心念叨。褒河古镇鲜鱼历史悠久，远近闻名。今天便给大家带来着道褒河古镇鲜鱼，喜欢吃鱼的朋友一定不能错过这道美食。现在天气冷了，也快过年了 一家老小能团聚在一起吃个红红火火 热热闹闹的褒河鲜鱼也是别有一番滋味的。
在石门水库附近，聚集着很多餐馆，鲜鱼庄，都是擅长做鱼，但都各自有各自的特点。褒河古镇鲜鱼的做法较多，因为常年靠近河边、水库边上，所以湿气较重。当地人但大多数都喜欢以麻辣鲜香的口味为主，这样可以祛湿 活血。
褒河古镇鲜鱼的做法先将鲜活的水库鱼宰杀洗净后，把鱼头和鱼身用刀开，再把鱼身分为两片，然后把鱼肉切成薄厚均匀的鱼片，用葱段、姜片、料酒、淀粉、蛋清用手抓拌均匀后开始腌制。然后开火烧油，油热后放入备好的豆瓣酱 辣椒酱加葱、姜、蒜、花椒和干辣椒开大火爆炒出香味，再把鱼头和鱼骨放进去炒香后加入清水 用小火煮十分钟左右分钟，把腌制好的鱼肉片放到锅里煮。再以粉带、香菜、莲菜、豆腐、土豆、魔芋等当季时蔬为配菜。
除此之外，各家各户拿手的不仅仅都是麻辣口味，还有酸香宜人的酸菜鱼、鲜甜可口的番茄鱼、入口香酥的干煸鱼等多种多样的不同口味。看完编者的介绍大家对于褒河古镇鲜鱼是不是很期待呢？如果想要品尝这道美食，那么就来褒河古镇，编者带你前去一品究竟。
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