健脾清肺汤
文/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中国人民共和国药典·2010、2015版》中药材及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医药大学第一附属医院内科 蓝森麟教授
食材
马蹄
10只（约250克）
梨子
2只（约300克）
鲜鱼腥草
250克
（若用干品，则60克）
胡萝卜
1根（约150克）
玉米
1根
无花果
6个
广陈皮
15克
猪瘦肉
250克
做 法
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先将梨子洗净，连皮切厚块；马蹄削皮，洗净，对半切开；胡萝卜削皮，洗净，滾刀切厚块；王米去衣、须，洗净，切段；猪瘦肉洗净，切厚块。
功 用
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本汤食材中，马蹄性味甘寒，长于清热生津、化痰、消积；梨子性味甘微酸凉，善于清肺化痰、生津止渴；鱼腥草性味辛微寒，功善清热解毒、消痈排脓、利尿通淋；胡萝卜性味甘辛平，功善健脾和中、养肝明目、化痰止咳；玉米性味甘平，功能调中开胃、利湿；无花果性味甘凉，功能清热生津、健脾开胃；搭配性味甘咸微寒，功擅补肾滋阴、养血润燥、补中益气们猪瘦肉；佐于性味苦辛温的广陈皮，既可健脾理气、燥湿化痰，又可使汤补而不滞。
诸物合用，有良好的健脾开胃、行气利湿、清肺化痰等作用，适宜于春季一般人群御春温服食。尤宜于春季风热感冒、时疫温毒之咽干口渴、咳嗽痰多、食欲不振者的辅助治疗。
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