誕生於重慶的餐飲品牌鄉村基，成立22年以來，一年接待超1億人次，目前在重慶已有188家餐廳，全國門店數也突破了500家，每月平均不到3天就會有一家新店開業。
在中秋節前夕，眾多媒體界人士、行業大V和顧客朋友們相聚一堂，在南坪步行街鄉村基貝迪餐廳參加了“月圓中秋，家的味道”秋冬新品品鑑會。共同見證了鄉村基一系列人氣新品的搶“鮮”首發。十一道新菜品一經亮相，就吸引了在場眾多嘉賓的目光，而這些菜品也將於不久後在餐廳陸續上市，與消費者們見面。“平時在鄉村基，我點的最多的就是川味滷肉飯，但今天品嚐了這麼多的新菜品後，以後有了更多的選擇”一位在場的嘉賓在品嚐到新品後高興的說到。
推陳出新 以滿足廣大消費者的需求為立足點
酸爽過癮的老壇酸菜雞，網紅爆款的紅珠泡椒小珺肝，家常味的川香鹽煎肉，加入用大骨番茄熬製濃湯的番茄魚、番茄丸子…… 從在本次品鑑會上亮相的這十一款新品，就能深刻感受到鄉村基在菜品研發方面所下的決心。隨著消費升級，消費者的口味要求也在升級變化。而作為川渝快餐領導品牌的鄉村基，也在思考對菜品怎樣的推陳出新才能夠真正留住消費者。從鄉村基研發部門瞭解到，將進一步加快菜品研發更新的速度，保證在每個月都會有新菜品上市，來滿足廣大消費者們的用餐需求。
創新的背後是堅持的“匠心”
菜品的更新迭代，其背後的重要支撐就是菜品的原料和烹飪方式。不斷改良升級原材料才能做一頓好飯，快餐也要很講究。早在2015年，鄉村基就作為行業內第一批做出此類承諾的大型連鎖，率先提出了“更好的原料”。只使用非轉基因油，“川廚之鄉”眉山的“紅珠子”泡椒，擁有百年曆史的黃花園豆瓣，採用非遺自然發酵的老壇酸菜，大米更是創始人李紅親自跑到東北尋找的東北大米。保證所有食材都只用最地道的、最健康的。
在菜品的烹飪方式上，鄉村基並沒有同其它餐飲行業走向“去廚師化””“機械化”，反而背道而馳堅持現炒。除此之外，每家門店都配備有專業廚師，有明確的出餐速度。要求30秒必須出餐，而且每天高峰期絡繹不接排隊吃飯的顧客，其實也是在倒逼員工提高出餐效率，這也是20多年來一直不斷練習。
“做一頓好吃的飯，讓離家在外的人們感受到家的溫暖” 是鄉村基22年以來始終不忘的使命。也正是這份追求餐飲本質的初心激勵著鄉村基不斷向前發展的腳步，繼續深耕於川渝地區，滿足更多顧客的用餐需求，讓更多的人能夠更方便快捷地吃到乾淨衛生、放心的飯菜。
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